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Auberginen haben einen Biss wie Speck ! Wie macht man das?

Frage von Tschij Tschij

Ich hab mal beim Griechen einen "Vorspeisenteller" gegessen. Da waren auch Auberginen mit dabei. Ich hab das vorher noch nie gegessen. Und die Auberginen waren suuuuuper-lecker. Sie hatten einen Biss, als ob man in diesen weißen Schweinespeck beisst. (Den mit der Schwarte zum Rausbraten.) Ich habe keine Ahnung, wie man das macht. Ich hab mal gehört, daß man Auberginen in Öl bzw. Fett brät...Zuviel Fett möchte ich eigentlich vermeiden!

Weiß jemand was ich meine? Und wie man diese Auberginen macht?????

Danke im Voraus!

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Antworten (3)

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    Hilfreichste Antwort ausgezeichnet vom Fragesteller
    Antwort von Nachtflug Nachtflug

    Ja, die Augerginen in Olivneöl braten. Aber hinterher mit Küchenkrepp abtupfen, damit es nicht so fettig ist. Hier ist ein Rezept. http://www.holgiwood.de/schlemmerecke/auberginen.pdf

    Kommentar von Tschij TschijTschij

    Danke schön! Vorher salzen und abtupfen, oder? Hab mal sowas gelesen... LG :)

    Kommentar von Nachtflug NachtflugNachtflug

    Ja, vorher würzen, abtupfen und hinterher notfalls nochmal nachwürzen.

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    Antwort von Narva Narva

    Warscheinlich meinst Du frittierte Auberginen Rezepte findest du zu Hauf im Netz

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    Antwort von Tschij Tschij

    Danke! Das werde ich machen! mjamm! :)

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