Aubergine einfrieren

Frage von

tomurcuk 21.08.2011 - 1:39

Hallo, kann kir vielleicht jemand sagen, wie ich Aubergienen einfrieren kann ohne dass sie von der kälte zäh werden?? Vielen Dank jetz schon

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Antwort von charmingwolfcharmingwolf 21.08.2011 - 12:43

Sie Wäschen, in Stucke Schneiden, und Einfrieren. Auf diese Art sin sie für alle Rezepte Verwendbar Dass sie nicht zusammen kleben, , sie Anfrieren auf ein blech und dann Einfrieren.
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Antwort von kartoffel66 21.08.2011 - 7:45

Na, das wird schwierig. Ich meine, dass man Auberginen nicht einfrieren kann.
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Antwort von DeLiftDeLift 21.08.2011 - 4:26

ich friere öfter Auberginen ein und zwar so:

Auberginen längs in dünne Scheiben schneiden. Auf ein mit Olivenöl ausgefettetes Backblech legen, Auberginenoberseite mit Olivenöl einstreichen. Im vorgeheizten Ofen bei 220° braten, bis die Oberfläche leicht gebräunt ist. Erkalten lassen und einfrieren.

Ich verwende die Auberginen dann für verschiedene persische und nahöstliche Gerichte.

Mache ich deshalb, weil ich lieber auf einmal eine größere Menge verarbeite, als jedes Mal, wenn ich Auberginen auf diese Art brauche, den Backofen anzuschmeissen - und dann evtl. für eine einzige Aubergine.

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