Wenn es Dir nur darum geht, dass der Teig nicht kleben bleibt, gebe ich Dir den Tipp, den Teig vor dem ausrollen kühl zu stellen, dann zwischen Klarsichtfolie auszurollen. Dann klebt nix. Oder Du legst die Kuchenrolle / Nudelholz vorher ins Gefrierfach.

Bei dem Puddingpulver wäre ich skeptisch. Verträgt das das Backen? Ist da genügend Flüssigkeit im Teig?

Aber die Idee klingt interessant. Probierdoch mal und berichte. ;-)

Mit puding klappt das nicht der klebt sebst zu stark. Mit Nussmehl gehts und das gibt auch noch Geschmack, ansonsten Gries, Semmelbrösel oder auch Kokosflocken.

Lg Sikas

also ich kenne es nicht anders als die arbeitsplatte mit mehl zu bestreuen viel spaas

du mußt dabei aber bedenken, dass das pulver an sich recht bitter ist. (puder?)zucker untermischen!

Puddingpulver eignet sich nicht dafuer denn das Puddingpulver muss ja mit Fluessigkeit angemacht werden. Denke mir, dass dann alles verbrennt!

Was wäre denn mit Planiermehl?

ich kenns nur mit mehl oder gesiebten puderzucker... beim puddingpulver bin ich iwie skeptisch...

Experimentierfreude hin oder her, da würde ich lieber am Teig selbst spielen.

Das Mehl erfüllt den Zweck ein Kleben zu verhindern. Das tut Stärke nicht. Die macht eigentlich genau das Gegenteil. Paniermehl oder Grieß kann man nehmen. Aber das hat nun wieder den Nachteil, dass es nicht vom Gebäck aufgenommen wird und nach dem Backen noch da ist. Zerbröselte Haferflocken könnte man auch noch nehmen.

Ansonsten ist besser, die Aromen in den Teig zu geben. Auf Mehl beim Ausrollen sollte man eh weit möglich verzichten, weil es der Konsistenz des Teiges nicht gut tut. Ausrollen zwischen Klarsichtfolie (ist etwas lästig) oder Backpapier hilft ungemein. Dann braucht man gar kein Mehl.

das würde ich nicht empfehlen, da Puddingpulver aus Stärke besteht ud kein Mehr ist und das dann im Anschluß alles tierischst verklebt und nichts mehr mit Ausrollen ist