oder muss ich einen anderne Weg gehen, um das Programm von der Festplatte zu löschen?

Das Programm ja, aber bestimmte Voreinstellungen (.plists) und Plug-Ins werden noch da sein. Gib den Namen des Programms in "spotlight" ein und schmeiße alles, was Dir an Programm-Zusätzen angezeigt wird, in den Papierkorb. Fertig.

Ich schwöre auf AppZapper, das alle zum Programm gehörigen Preferences- und plist-Dateien etc. mit entfernt.

Laut Apple wird ein Programm deinstalliert, indem man sein Symbol aus dem Ordner "Programme" in den Papierkorb bewegt. Es gibt allerdings Hilfsprogramme wie AppZapper und CleanApp, die alle dazugehörigen Dateien, die irgendwo auf deiner Mac-Platte vor sich hindümpeln, aufspüren und diese auch gleich mitlöschen, was manuell einfach mehr Arbeit macht.
okay alle antworten enthalten einen teil hier meine 5cent + zusammenfassung
Nein, es ist noch da, benötigt sogar noch den gesamten Platz auf der Festplatte. Erst wenn der Papierkorb geleert wird ist es unwiderbringlich weg.
Wenn du ganz sicher gehen willst nimmst du die Funktion Papierkorb sicher entleeren. Dann wird die betreffende Sektion auf der Festplatte noch überschrieben. Und zwar 8 mal mit zufälligen Bitfolgen. Da man nach 7 maligen Überschreiben angeblich noch Daten wiederherstellen kann. Angelblich kann die neue OSX Version dass sogar 35fach. Kann ich aber nicht belegen. Für den Hausgebrauch aber ist die Sicher entleeren Funktion allemal ausreichend. Die Office-Testversion muss mit der dafür vorhandenen Software deinstalliert werden sonst gibt es nachher Problem. Bei allen anderen Programmen reicht meistens spotlight, ein Blick in die Library und wenn versteckte Dateien da sind vielleicht noch das Programm muCommander.