Apfel-/Kirschbaumbonsai??

Es gibt spezielle Apfelsorten, welche besonders durch ihre schöne Blüte auffallen, aber lediglich etwa kirschgroße Äpfel tragen, diese eignen sich besonders zur Gestaltung zum Bonsai - http://www.bonsai-info.net/baumschule/malus-sorten.htm - geeignet sind weiter die Sorten Malus 'Evereste' sowie Malus 'Professor Sprenger', um nur die zwei Bekanntesten zu nennen.

Bei den Kirschen finden sich als Bonsai zumeist die japanischen Zierkirschen wie Prunus serulata und Prunus incisa, welche wegen ihrer Blütenpracht in Japan hochgeschätzt sind. Diese Bäume tragen bestenfalls erbsengroße Früchte, welche nicht zum Verzehr geeignet sind. Aber bei den Kirschen geht es ja vordringlich auch nur um die Blüte. Gut geeignet sind weiterhin Prunus mahaleb, die Steinweichsel, als auch Prunus mume, die japanische Ume-Pflaume.

Durch die Gestaltung eines Obstbaumes zum Bonsai wird übrigens die Fruchtgröße nicht beeinflußt. Einen Malus 'Boskoop' als Bonsai zu gestalten, wäre also keine gute Idee. Du wirst also gezielt kleinfruchtige Sorten auswählen müssen.

Die Bonsai-Schule Enger hat ein recht großes Angebot an jungen Pflanzen, welche sich ausgezeichnet zur weiteren Gestaltung eignen, wenn Du keinen "fertigen" Bonsai erwerben möchtest.

Von der Gestaltung einer gepfropften Pflanze aus einer normalen Baumschule würde ich persönlich abraten, da die Propfstelle für die Bonsaigestaltung in aller Regel zu hoch am Stamm angesetzt ist und somit immer sichtbar bleiben würde. Ausnahmen machen hier lediglich speziell zur Bonsaierziehung vorbereitete Bäume aus dem Bonsai-Fachhandel.