RavingHans Wie formuliere ich im Menü fachgerecht Aperitif & Degistif? Kann mir jemand ein Raster geben wie sie z.B bei der Weinformulierung vorhaden sind? Sprich: Jahr, Name Rebsorte, Qualitätsstufe , Geschmack Erzeuger Anbaugebiet, Land
Sowas gibts doch auch für Api und Degi aber es fällt einfach nciht mehr ein...
mia68mia68
Falls du die Angaben innerhalb der Menüfolge (also auf der Menükarte) meinst: Das ist in der besagten Form nur beim Wein üblich. Digestif und Apéritif kommt da ohne jegliche Angabe aus. So kenne ich das jedenfalls aus meiner Gastronomen-Ära...;-)
RavingHans Hab mich vielleicht undeutlich ausgedrückt, aber wenn man z.B. Sherry nimmt muss man doch die Angaben Sherry, Südwein, trocken, Sandeman und Spanien drin haben. Nur in welcher Reihenfolge?
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Reinhocken, anlassen und den Aperitif langsam kommen lassen ;-)
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