Anzahl Salate auf 40 Geburtstg

Hab ich auch grad hinter mir....

Wir hatten

• 10 kg Kartoffelsalat
• 3 kg Tomatensalat
• 2 kg Karottensalat
• ne große Schüssel Schichtsalat
• ne große Schüssel griechischen Salat
• (6 oder 7) Gurkensalat

Es war geplant für ca 60 Erwachsen und ca 15 Kinder

mach jeweils mehrere schüsseln mit kartoffelsalat,nudelsalat,reissalat,und ein oder 2 sorten gemischte salate. die bunten gemischten werden erfahrungsgemäß lieber gegessen,also mach von denen etwas mehr.

ich denke es kommt darauf an ob sry die aussprache viele Vielfraße kommen ob der eine mehr ßt als der andere.

Eine recht gute Faustregel ist die, die Anzahl der Gäste durch 5 zu teilen. Bei 80 Gästen also ca. 16 normal große Salate. Das ist gut gerechnet und Du hast eventuell etwas übrig. Das gefällt mir persönlich aber immer besser, als wenn irgendjemand nicht satt wird...;-)

jeder ist 1,5 schalen salat. wenn es leer ist, ist es leer. aus erfahrung kann ich sagen, dass immer was über bleibt.

Das kommt darauf an was Du sonst noch so anbietest. Wenn es nur Fleisch gibt, solltest Du mit dem Schnippeln schon mal anfangen.

ich weiß jetzt keine "Maßeinheit" für Salat -

• Idee: du überlegst, wie viele verschiedene Sorten es sein sollen und rufst dann bei www.chefkoch.de oder einer ähnlichen Seite Salatrezepte auf. Hast du ein Rezept angeklickt, kannst du bei "Mengen umrechnen für ... Personen" z.B. 20 eingeben, das bei 4 Rezepten, das wären dann die Mengen für 80 Personen.

• wenn du Salate bestellen und anliefern lassen möchtest, reicht es aus, die Anzahl der Gäste zu sagen und zu besprechen, wie viele unterschiedliche Salate es sein sollen oder dir erzählen zu lassen, was ein "Salatbuffet" beinhaltet.

Naja die Anzahl der Salate ist immer schwer zu schätzen. Denn egal wie viele man hat, jeder will eigentlich von jedem Salat mal probieren. Und dann gibt es immer ein paar Vegetarier, die nur Salat wollen und sich den Teller damit vollknallen. Ich würde sagen, mach mal 8 Salate, dann sind in etwa 10 Personen mit einem Salat versorgt. Lieber soll noch etwas übrigbleiben, als daß es nicht reicht.

Komm drauf an wie groß die Schüsseln sind und wieviele verschiedene Salate serviert werden sollen. Aber bei 80 Gästen würd ich sagen das 15-20 große Schüsseln ausreichen sollten. Wenn weg, dann weg^^

ich würde sagen, mind. 10 damit du nicht in not gerätst...eher sogar mehr...

Willst du nur grüne Salate anbieten oder auch solche wie Nudelsalat, Kartoffelsalat, etc. ?

Hi, die Salate richten sich nach dem Fleisch, was Du anbietest. Alles sollte ja ein wenig zusammen passen. Einfach ist auch immer, wenn genügend Platz da ist, ein Salat - Buffet, an dem sich jeder den Salat nimmt, den er möchtet, und die Sauce dann darauf gibt. Dann kannst Du die einzelnen Zutaten in Schalen geben, und wenn was übrig bleibt, kann man das eine oder ander an den nächsten Tagen noch verwerten. Und die Salatsaucen auch separat. Ich rechne imer rund 180 g Fleisch / Fisch und 40 g Salat / Beilage und ca 40 g Nachtisch pro Person, wenn wir mehr Personen zu Besuch bekommen. Bisher hat es immer gereicht, also etwas mehr als notwendig, was aber gewollt ist. Wenn Du mir sagst, welches Fleisch es geben wird, kann ich Dir detaillierte Salate vorschlagen.

Ich würde(wir machen so was oft)da ca 12 Sättigends,schwere Salate wie Nudel,Kartoffel,Reissalat und rund 6 leichte Blatt,Gurken 1x mit Buttermilch 1x mit Essig/öl,Tomaten und Mix mit leichten soßen machen. Dazu noch reichlich verschiedene Brot und Brötchen.

LG Sikas