Anstatt Speck Seelachsfilet zu den Bratkartoffeln geben?

Ich würde die Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln machen und den Seelachs extra braten. So- und nun habe ich Hunger.

klar. nur nicht in die bratkartoffeln sondern extra braten und dazu essen.

Passt zwar zusammen nur gibt der Fisch in Gegensatz zum Speck kein Fett ab und daher ist es besser den extra zu braten und unter zu heben.

LG Sikas

Du kannst den Seelachs nicht einfach so zu Bratkartoffeln geben, der zerfällt dir bis auf die letzte Faser!

Außerdem ist Seelachs sehr mild. D.h. er wird dir nicht die Würze an die Bratkartoffel bringen, wie Speck es tut. Also beides separat machen. Da die Bratkartoffel, besser mit Speck gemacht, eher deftig sind, auch den Seelachs etwas deftiger zubereiten und braten, aber vorsichtig in einer extra Pfanne. Vorher mehlieren (in Mehl wenden) schadet nicht.

Kann man auch zusammen braten...schmeckt dann nur total anders...oder man nimmt Matjes...geht auch richt aber ein wenig...

Ja, das kannst du machen. Seelachsfilet kannst du einfach in dieselbe Pfanne werfen, der braucht nicht lange zum gar werden. Doch bedenke, dass die Hochseegewässer zu 90% überfischt sind. Die Stadt Bremerhaven ist daran wirtschaftlich zugrunde gegangen. Die ehemaligen Hochseefischer aus Bremerhaven laufen jetzt allesamt zum Jobcenter oder sind nach Hamburg gezogen und löschen dort Hochsee-Container.

dann musst du aber bei der zugabe etwas anders handhaben, wie bei einer speckzugabe...

die kartoffelscheiben gut anbraten, feingeschnittene zwiebelwürfel leicht glasig werden lassen, dann das seelachsfilet in kleine stücke geschnitten nur ganz kurz dazu, damit es "warm" wird - nicht braten - dann ganz fix servieren...

seelachsfilet ist sehr viel empfindlicher als speck und wenn du ihn zu sehr der hitze aussetzt, wird er nicht mehr so gut schmecken... lg

der Fisch gibt kein Fett ab also werden die Bratkartoffeln nicht besoders lecker

aber sicher, kreativ sein

Möglich.

Dann noch eine Flasche Cognac.

Das Essen kannst Du wegwerfen, aber die Soße ist klasse.

das würde ich extra braten ...