Frage von ledesp, 15

Anomere der Fructose?

Besitzt Fructose alpha- und beta-Anomere?

Danke für Eure Antworten.

Hilfreichste Antwort - ausgezeichnet vom Fragesteller
von indiachinacook, Community-Experte für Chemie, 9

Natürlich. Wenn Du Dir die (Ring)-Formel der Fructose ansiehst, dann wirst Du sicherlich bemerken, daß der Hemiketal-Kohlenstoff (der der an zwei O-Atome gebunden ist) asym­metrisch ist, also vier verschiedene Sub­stituen­ten hat. Deshalb gibt es zwei mögliche Kon­figura­tionen (S und R), und weil es noch einen Haufen  weiterer chiraler C-Atome gibt, entstehen daraus zwei Dia­stero­mere, nämlich die α- und die β-Fruktose.

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