Morgen soll's in den Bärlauch gehen,
muß ich ihn gleich zu Pesto verarbeiten oder kann ich ihn pürieren und nur mit Salz und Öl einglaseln?
Käse und Nüsse/ Mandeln kann ich vielleicht auch später zufügen?
Antworten (4)
-
3Antwort von
americaamerica
umwickelst du den bärlauch mit einem nassen tuch so hält erauch ohne salz ein paar tage im kühlschrank, bis du dann die zutaten und zeit hast ihn zu verarbeiten.
MP wirst du wohl mit pestopapa meinen, sende einfach die "experten einladen" mail
-
3Antwort von
PestopappaPestopappa
Du kannst ihn in Öl legen... er verliert ohnehin etwas an Aroma... es wird herber... besser... Einfrieren und dann später im gefrorenen Zustand bearbeiten ( geht am besten ! ) und dann mit frischen Zutaten versehen... Probiere beide Varianten mit 50 % und Du wirst sehen... Spare nicht an Gewürzen, so Du eine Pesto machen möchtset... Versuche doch mal ne Pesto Bärlauch mit Minze und Tahitivanille.... Eine Geschmacksbombe !!! man riecht sich... ach ja... das pappa bitte mit 2 P - ist die Stippsuppe da Pappa ;o))))
Kommentar von tigribtigrib entschuldige, bitte, Pappa mia! knirsch...
trotzdem: Danke!
Kommentar von americaamerica das spiel mit den kräutern und gewürzen gefällt mir
Kommentar von PestopappaPestopappa Prego Ragazza ;O)))
-
2Antwort von
raubkatzeraubkatze
Du kannst Bärlauch auch lose einfrieren, wenn Du ihn nicht sofort verbrauchen willst.Mit Salz und Öl ist er im Glas gut konserviert. Aber warum willst Du Dir doppelte Arbeit machen, wenn Du andere Zutaten erst später zusetzt?
Kommentar von PestopappaPestopappa Weils frischer und leckerer ist... Ich werfe Dir gleich ne Dose in Deinen Schlund ! ;ooo)
Kommentar von americaamerica hey kumpel lass die katze -hi-
Kommentar von raubkatzeraubkatze Schnapp und weg! Kriege ich noch Nachschlag?
Kommentar von tigribtigrib Ich schlage immer ziemlich zu und habe dann zuviele Glaseln im Kühlschrank stehen, danke für die Antwort!
Kommentar von PestopappaPestopappa Spendiere ich dir ne dose mit Fisch ;oo))
Kommentar von raubkatzeraubkatze Aber bitte nur mit Rosmarin, Thymian und einem Spritzer Zitronensaft. Du Schlingel!
-
-
2Antwort von
NorwegenadlerNorwegenadler
http://www.baerlauch.net da findest Du Ratschläge.
Kommentar von tigribtigrib Suuuper idee, danke! Habe ich gleich meinen Favoriten einverleibt.
Diese Frage
Ich war das Däumchen ;o)