RolfHoegemann am 22.03.2009 um 18:13 Uhr
Ich wundere mich schon seit Jahren, warum es bei so vielen immer sooo lange dauert, bis ein Essen aus frischen Zutaten "fertig" ist. Oft kommt mein Partner um 20:15 nach Hause und das Essen ist spätestens um 20:45 auf dem Tisch - und es ist kein "Fertigfutter"!
Heute Abend gibt es z.B. Schweinerouladen mit frischem Gemüse, Champignonsauce und Kartoffeln - mit Vorbereitung und fertigem Zubereiten dauert es maximal eine Stunde. Ich kann mich nun sehr gut daran erinnern, dass das bei meiner Mutter immer viel länger gedauert hat. Und ich höre auch so oft, dass Frauen (und Männer) sagen, wenn sie nach der Arbeit nach Hause kommen, hätten sie nicht stundenlang Zeit, um "anständig" zu kochen... hat meine Mutter und haben diese anderen menschen etwas falsch gemacht?
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Hallo .... Du hast etwas entscheidendes vergessen, was die meisten Männer/ Kinder garnicht gesehen haben, die >> Mütter und Großmütter << haben am Abend vorher alles fertig gemacht - fange ich mal Rückwärts an .. der Nachtisch - Pudding wurde gekocht - der musste auskühlen das wurde am Abend vorher gemacht - da saßen die meisten Männer in der Stube und schliefen schon mal die erste Runde - dann wenn es Fleisch gab.. wurde das am Abend vorgebraten - das Gemüse wurde meistens auch am Abend schon geputzt und in Tücher eingewickelt und kühl gestellt - - wenn es die sogenannte Vorsuppe gab .. auch die wurde fast 2 - 3 stunden so ganz langsam vor sich hin geköchelt .. - wenn es Durchgemüse gab wurde das alles am Abend vorher vorbereitet - dann zum Brotbacken der >> Siegfried oder der Hermann << wurde alles am Abend vorher zubereitet - - arbeit die niemand gesehen hat - aber wer hat schon früher die Arbeit der Frauen geachtet - bei den Bauern gab es immer die sogenannten Spülecken - da wurde auch das Gemüse/ Kartoffeln / gewaschen - und wer denkt an die viele Arbeitszeit die aufgewendet wurde um einzukochen nach dem Schlachten - oder nach der Obsternte - hunderte von Gläsern zierten den Vorratsschrank - besonders nach dem Krieg - da wurde auch viel in Dosen eingekocht, die vorher zum Verschließen weg gebracht wurden - - Mehl wurde zum Teil aus der Mühle geholt, weil es da preiswerter war - esist garnicht mit heute zu vergleichen - und wenn es um Zeiten beim Kochen geht - dann geht es auch um die Ansprüche die gestellt werden - auch was für Haushaltungsgeld zur Verfügung steht - kauft man geschälte Kartoffeln im Glas oder schält man die Kartoffeln selber - nimmt man Gemüse der Jahreszeit - nimmt man Tiefkühlgemüse - und so geht es weiter .. nimmt man den Pudding aus dem Regal oder bereitet man diesen auf kaltem Wege zu oder kocht man den Pudding ... oder macht man ihn ganz alleine ... mit Eiern und Stärkemehl .. - ein ganz großer Schwerpunkt ...was - wie essen die Kinder ... was mögen die .. und vor allen Dingen wird ja auch oft nur das gekocht was der >> Mann und die Kinder << essen, damit man den täglichen Querelen um das Essen aus dem Wege geht .. es gruesst Floriheidi89

Kommt ganz auf dass Gericht an, zwischen 30 und 90 Minuten.

längstens, und alles "frisch" !!!
Mezzoforte am 22. März 2009 18:25 Nur so ..^^

doch es kommt immer darauf an was man kocht ,also bei uns in der arabischen Küche gibts auch Essen die 2 und mehr Stunden brauchen,aber das wird natürlich nicht tägl.gekocht,also nur für WE oder Gäste..

kommt auf das Gericht an,, heute über 2 Stunden, das Fleisch soll ja auch durch sein, also Zart sein:-) und ich mache noch alles selbst so wie früher auch:-)
Mezzoforte am 22. März 2009 18:25 In der Zeit habe ich noch ne Pulle Wein intus und den Abwasch ferig ^^ Lach...
Lädst Du mich ein ...
BitteBitteBlickaufsetz !
claudia2566 am 23. März 2009 14:40 ja gerne, ich koche noch gute Deutsche Küche,,lach:-)fg..
Zwischen 10 Minuten und 4 Stunden ist alles drin. Jenachdem..

Bis eine Stunde, je nach Gericht und Zubereitungsart, aber meist in 30 Minuten fertig und alles frisch.

Mit Fleisch,Kartoffeln,Sosse,Salat oder Gemüse!

Längstens 40-45 Min... Es kommt natürlich darauf an, was es gibt.

allerhöchstens...na gut mein eisbein dauert schon etwas da ich es sehr langsam gare

bis zu einer stunde - die meisten leute die ich kenne kochen aber länger als ich. keine organisation? zu wenig übung? das gefühl, wenns zu schnell geht taugt es nichts? ich weiß es nicht!

Von 30 Minuten bis 2 Stunden. Kommt auf das Gericht an. Man kann auch einfache frische Sachen schnell kochen. Und nicht vergessen: dein Partner kommt ja aus dieser Branche ist also sicher noch extraprofihaftschnell... ;-)
Mit dem Induktionsherd geht es noch schneller!!

Zwischen 15 Minuten und 8 Stunden ist alles möglich.
LG Sikas
Wenn bestimmte Vorarbeiten Vorarbeiten schon gemacht sind, auch schneller

das kommt ganz darauf an was ich koche. wenn es kein festtagsmenü wird (da kann ich auch schon mal nen ganzen tag in der küche stehen), komme ich aber mit 30 min bis 60 min meistens ganz gut aus. manche dinge müssen zwar länger köcheln (ragout, gulasch, etc.) - das ist für mich aber keine aktive kochzeit ...

Mein Mutter brauch für 4 personen 1 Stunde dann für 2 Personen 30 Minuten!
Nun, mein Partner schafft das Ganze eben mit der Vorbereitung und mit frischen Zutaten in 30 bis 60 Minuten - und deshalb wundere ich mich eben. Dass er gelernter Koch ist, kann wohl nur mit einem geringen Anteil dazugerechnet werden, weil man in der Profi-Küche ja vieles auch von anderen vorbereitet bekommt...