ihr lieben,ich sitze grade an meinem referat über inulin und bin irgendwie an der strukturformel hängengeblieben.erstmal gibt es mehrere versionen (->links), außerdem verstehe ich sie auch nicht so ganz.könnte mir jemand die bedeutung der 6ecke und striche und die verbindungen zwischen den einzelnen stoffen erklären?
danke und noch ein schönes pfingstwochenende!kathi
[da ich hier nur eine seite verlinken darf, einmal die grafik vom link unten und die von der inulinseite bei wikipedia:-) ]http://gleeboo.de/images/api/6/0/f/6/ANd9GcSYdEBzGUZOMvEOinulin_strukturformel.p...
oh, aber auch nur, weil ich den falschen link gepostet habe. hier nochmal der richtige:http://www.chemie-schule.de/chemieWiki/images/thumb/c/ce/Inulin.svg/100px-Inulin.svg.png
tschuldigung :-)
Ja des is ja des Bild vom Wikipeidaartikel. Des ist aber genau die gleiche Strukturformel wie die, die du in der Frage gepostet hast.
Der Unterschied ist nur, dass eine Fructoseeinheit mehr dranhängt, aber laut Wikipedia ist Inulin ja "ein Gemisch von Polysacchariden aus Fructosemolekülen mit einer Kettenlänge von bis zu 100 Molekülen und einem endständigen Glucoserest."
Die eckigen Klammern mit dem n bedeutet, dass das die Moleküleinheit ist, die sehr oft hintereinandergereiht im Molekül vorkommt.
Des heißt, dass bis zu 100 Furctoseinheiten hintereinander kommen können. In einem Löffel Inulin können also 20% Moleküle mit ner Länge von 47 Furctoseinheiten, 70% Moleküle mit ner Länge von 80 Furctoseinheiten und 10% Moleküle mit ner Länge von 100 Furctoseinheiten. (Willkürlicher Werte - entspricht nich der Realität, dient nur zur Veranschaulichung ;-))