Frage von celinedee, 53

An alle Back-Experten! Nur einen Teil der Backform verwenden?

Hey :) Ich möchte für den Valentinstag ein paar red velvet Brownies machen :) In dem Rezept wird eine 20 x 20 Backform verwendet. Ich habe jedoch nur eine 26 x 20 cm Backform. Kann ich die Backform irgendwie abgrenzen? Danke :)

Antwort
von Elfi96, 29

Ja, das geht. Backform mit Backpapier auskleiden und an der Seite, an der du sie verküzen möchtest, schlägst du das Papier hoch. Damit das Papier nicht verrutscht, wenn der Teig abgebacken wird, kannst du entweder ausgespülte Weißblechdosen dahinter legen oder kleine Backformen oder etwas aus unlackiertem Holz. LG 

Kommentar von celinedee ,

Vielen Dank :)

Meine eckige backform ist perfekt zum abgrenzen:D

Antwort
von Pummelweib, 24

Entweder du grenzt es mit Backpapier ab, dazu kannst du auch Backpapier zerknüllen und hinter die Abgrenzung schieben, oder du nimmst deine komplette form und sie werden eben etwas flacher.

Gutes Gelingen.

LG Pummelweib :-)

Antwort
von ErsterSchnee, 30

Ja. Entweder mit einem "Backrahmen" (für Obstkuchen) oder mit Alufolie. 

Antwort
von LollipopSchoki, 31

Füll die Form aber mach sie nicht bis oben voll.  Der Kuchen wird etwas flacher werden, aber er wird durch die Hitze noch aufgehen. :)

Kommentar von celinedee ,

Ich habe Angst das es dann zu flach wird weil ich die noch ausstechen will...:(

Kommentar von LollipopSchoki ,

Achso.  Ich denke nicht :) sonst mach hslt anststt 1 portion  1 1/2 .

Sonst halt mit Backrahmen :)

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