Ampeln für Restaurants

Finde ich garnicht gut, denn so würden die Betreiber öffentlich an den Pranger gestellt. Überdies wären die Kontrollen und Beurteilungen nur Momentaufnahmen, Zustände können sich innerhalb kurzer Zeit ändern. Und es kann auch im saubersten Lokal mal vorkommen, dass eine Schnecke im Salat den Weg auf den Teller findet. Und was nützen mir eine grüne Ampel und und eine klinisch saubere Küche, wenn mir dann das Essen nicht schmeckt?

Ich denke viele der Gourmettempel könnten dann dicht machen. Schade das in Zeitschriften wie "Der Feinschmecker" kein Blick in die Küche geworfen wird.

Ich denke es wäre ein Wettbewerbsvorteil für die Restaurants, die sich wirklich in allen Bereichen Mühe geben. Da bekommt ein Haus 3 Sterne und in der Küche klebt überall das Öl der letzten 6 Monate. Ich finde sowas kann nicht angehen. DIe Gewerbepolizei drückt unter gewissen Umständen auch gern mal ein Auge zu. (Schließlich ist es ja z.B. das Feinschmeckerrestaurant in der Stadt)...das würde man ja nicht schließen.

Was ganz klar ist: Wo gekocht und gebraten wird...da klebt überall Öl rum oder liegt mal Fleisch rum. Das muss aber am nächsten Tag wieder supersauber sein. Wer das nicht leisten kann hat im Gastronomiegewerbe nix verloren.

Daher meine Meinung: Es ist ein Wettbewerbsvorteil für gute Qualität.

(Vergesst nicht, dass schlechte Qualität immer die gute Qualität vom Markt verdrängt..das gilt evtl. auch für Restaurants. Ich sage da nur: "The market for lemons")

Die Anbringung dieser "Ampeln" würde dann auf freiwilliger Basis des Restaurantbetreibers stattfinden, oder? Dann hat es nicht wirklich viel Sinn, da man dann ehh nur Restaurants bei denen alles als gut bewertet wurde mit den Ampeln findet. Man sollte eventuell bevor man in ein Restaurant geht einen kurzen Blick auf qype oder andere Portale werfen. Die geben dem Gast einen wirklich guten Eindruck von Essen und Service.

Hoffentlich kommt das schnell, besser Geschäftsschädigung als Gesundheitsschädigung!!!

es wäre sicherlich gut: Denn "spätestens" bei Gelblicht würde mancheiner an der Hygiene in Küche und auf den Toiletten etwas ändern!

Geschäftsschädigend wäre dieses Vorhaben nicht. Geschäftsschädigend an und für sich ist allein die schlechte Führung des jeweiligen Lokals!

Also, ich hab das mal recherchiert. Das waren keine Tester sondern das deutsche Hartz IV -TV, "Achtung Kontrolle, Abenteuer Leben", die in Zusammenarbeit mit dem Ordnungsamt irgendeiner unbedeutenden aber kamerageilen Kleinstadt in Deutschland ein neues TV-Ekelpaket schnüren wollte, weil so was beim deutschen Zuschauer immer so gut ankommt. Das Ordnugsamt war aber flott wieder raus, weil die nächsthöhere Behörde zu Recht der Meinung war, dass die den Laden bei rot direkt dicht machen sollten.

Du stellst Cliquenfragen? Na gut, weil du es bist: Wenn mich einer umbringt, dann entweder Sharon Stone mit dem Eispickel oder mein Lieblingschinese. Bis dahin könnte ich die von mir frequentierten Fresstempel eh nur an der Tiefe der roten Farbe unterscheiden. Restauranttester ist ein völlig überschätzter Beruf, ähnlich wie Kunstkritiker ... Reine Geldmacherei. Ich ess bei Rot!

Einfach nur h i l f r e i c h !!!

Nur der Beste überlebt!

Ich achte zu Hause auf Sauberkeit und erwarte es auch im Restaurant!

Das ist keine Geschäftsschädigung. Geschäftsschädigung betreibt der Inhaber ganz allein, wenn er seine Küche versiffen lässt. Und Werbung kann er machen, wenn er sein Restaurant in Topzustand hält.

Geschäftsschädigung finde ich eigentlich nicht... ich finde das sorgt für Transparenz.

Jedenfalls solange es keine Korruption geben wird...

ich finde das hilfreich...wer eine drecksküche hat sollte auch nichts verdienen dürfen wenn das essen dort gesundheitsgefährdend ist!

ich fände das gut,rechtlich weiss ich nicht

Wäre natürlich hilfreich, gibt auch Ansätze, nur, die Lobby war bisher stärker.

Ampeln suggerieren falsche Sicherheit ....Beispiel ehec! Schmierinfektion... Täter? Die Schmierinfektion kann von Mensch zu Mensch, über Lebensmittel und über Gegenstände weitergegeben werden.

Bei der Suche nach den Ursachen auch die Zutaten genauer ansehen. Wie leicht werden Tomaten beschuldigt, obwohl ev. Petersilie, Schnittlauch, Samen, Kerne, andere Gewürze, Salatsaucen oder die Kunststoffboxen für Fertigsalate die Schmierinfektion weitertragen? ... dazu ein feuchtwarmes Umfeld über längere Zeit, indem sich die Bakterien gefährlich vermehren können. Was hilft z. B. die Empfehlung Hände waschen nach Fleischkontakt dem Veganer? Hier ist Detektivarbeit gefragt! Rohe Tomaten, Gurken, Obst etc. kann man mit kochendem Wasser übergiessen oder in Essigwasser legen, um Keime auszumerzen.

Genaue Ursache ist noch unbekannt. Wieso soll ich mein Waschbecken oder meine Hände desinfizieren, wenn ich in der Kantine das Bakterium im Salat serviert bekomme? ...und was, wenn es die frischen Kräuter im Salat sind, die auf dem Transport mit (verschmutztem) Wasser aus einer Sprühflasche feucht gehalten wurden?