Frage von DoodleSam, 24

Wie kann ich die Aminosäuren von Eiern abspalten?

Hallo,

ich muss für meine Projektarbeit Lysin, Leucin und Valin in Eiern nachweisen, wie kann ich die drei Aminosäuren vom Eiweiß bzw. Vollei abspalten?

Expertenantwort
von botanicus, Community-Experte für Chemie, 24

Totalhydrolyse, das Aminosäuregemisch über ein Gel laufen lassen und die gesuchten Aminosäuren als Referenz nebenher. Anschließend alles mit z.B. Ninhydrin anfärben.

Ob das mit DC auch geht, weiß ich nicht.

Kommentar von DoodleSam ,

Danke für deine Antwort, ich muss die elektophorese jedoch mit Papier machen.

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