Ich würde gerne ein Gericht kochen, bei dem Maultaschen mit Hühnerleber gefüllt werden. Die Zubereitung der Maultaschen klingt gut, aber kann mir jemand einen guten Ersatz für Hühnerleber nennen? Ich mag keine Leber.
Antworten (5)
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2Hilfreichste Antwort ausgezeichnet vom FragestellerAntwort von
findescieclefindesciecle
MAgst du nur Geflügelleber nicht oder gar keine Leber? Sonst nimm Schweineleber.
Hackfleisch ist auch gut! Oder z.B. eine Mischung aus Putenfleisch und Speck (Geflügelfleisch allein würde trocken werden)
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2Antwort von
RheinflipRheinflip
Hackfleisch, kleinehackte Pilze Kasse oder Zwiebeln mit Hefeextrakt.
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1Antwort von
PeRiBaPeRiBa
Die Leber in den Maultaschen verkocht doch zu einer cremigen Konsistenz und Hühnerleber schmeckt nicht penetrant nach Leber, ist wirklich lecker.
Kann ich vorbei kommen??
Kommentar von stoffelherzstoffelherz Wenn du mir beim Kochen hilfst :-D
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1Antwort von
tapritapri
Hackfleisch oder da kannst du ganz vegetarisch auch spinat nehmen.......oder Frischkäse
Diese Frage
Danke für die Punkte: also zur Geflügelfleisch als Füllung: bei einem eher mageren Speck (Frühstücksspeck) würde ich etwa 1/3 davon im Verhältnis zum Fleisch nehmen. Bei reinem Schweinebauchspeck würde ich nur 1/5 davon beimischen.. Und mit Salzen vorsichtig sein, da der Speck gesalzen ist! (Eher gar nicht!) Und zur Füllung noch etwas Tomatenmark beifügen!