Man muss als Diabetiker den Umgang mit Alkohol lernen - nicht jeder Diabetiker reagiert exakt gleich. Ich persönlich empfehle, sich nach Alkoholgenuss auf jeden Fall nicht mit einem Blutzuckerwert im Normbereich schlafen zu legen, da der Blutzucker während der Phase des Alkoholabbaus in der Leber stark absinken kann, weil die Leber mit dem Alkoholabbau so sehr beschäftigt ist, dass die Zuckerreserven im Fall eines Blutzuckerabfalles nicht mehr freigesetzt werden. Außerdem ist die Wahrnehmungsfähigkeit durch den Alkoholeinfluss stark herabgesetzt, so dass auch eine bewusste Gegensteuerung durch den Diabetiker selbst oft nicht mehr richtig funktioniert. Ob allerdings in dem von dir beschriebenen Beispiel eine Unterzuckerung tatsächlich völlig unmöglich ist, hängt unter anderem auch noch vom Ausgangs-Blutzuckerwert vor Alkoholgenuss, von der Menge des Alkohols und Art und Menge der verzehrten Kohlenhydrate, vom Blutzuckerwert vor dem Schlafengehen und von Zeitpunkt, Art und Dosis der letzten Insulingabe vor oder während des Alkoholgenusses ab. Jeder Diabetiker, der nicht vollständig auf Alkoholgenuss verzichten möchte, sollte sich die Mühe machen, seinen eigenen Körper diesbezüglich gründlich und mehrfach auszutesten, indem er den Blutzuckerspiegel bei den ersten »Selbstversuchen« ganz besonders engmaschig überwacht und auch während dieser Tests keinesfalls alleine sein sollte. Wenn man keinen Lebenspartner/-partnerin hat, der/die einem im Notfall beistehen könnte, sollte man einen guten Freund oder Freundin darum bitten, mit im selben Raum zu übernachten (und natürlich zumindest halbwegs nüchtern zu bleiben). Wenn man dann genügend Erfahrungswerte gesammelt hat, dann kommt man irgendwann auch ganz alleine ohne große Ausreißer mit Alkoholgenuss klar (solange man keine Alkohol-Exzesse daraus macht).
Alkohol bringt den Zucker bei vielen (fast immer) gefährlich weit runter, auch wenn man nicht gespritzt hat! Wenn man betrunken ist und in eine Hypo kommt, dann bemerken weder andere noch man selbst, dass man unterzuckert ist. Also muss man da schon sehr aufpassen. Vor allem bei Hochprozentigem! Da heißt es dann: lieber einmal zu viel als zu wenig messen ;)