Alkohol und Kalorien

da alkohol eine geringere siedetemperatur hat als wasser, verdampft bei einem blubbernden alkoholischen Getränk oder einer kochenden Soße zunächst nur der Alkohol (und damit auch die Kalorien des Alkohols) Deshalb sollte man den Glühwein auch nie bis zum Kochen erhitzen, da man sonst (nach ein paar Minuten) nur noch Fruchtpunsch übrig hat.

Schau doch auch mal auf diese Seite, da wurden auch gute Antworten gegeben:

http://www.aiqum.de/forum/abnehmen-diaet-und-ernaehrungs-experten-fragen-verdampfen-die-kalorien-des-alkohols-beim-kochen_t1502.html

es verkocht, wie du schon schreibst, nur der Alkohol!

Nein, Kalorien verkochen nicht, schön wärs :) Aber in das Essen gibt man ja für gewöhnlich nur einen Schuß oder ein Gläschen Alkohol und in den geringen Mengen hat Alkohol auch nicht sehr viel Kalorien.

Selbst wenn Du 1/4 Liter Wein zum Kochen nimmst, ist das unbedenklich, da der Wein selbst nicht zuviel Kalorien hat und Du wahrscheinlich auch nicht zuviel Soße nimmst. Beim Glühwein verkocht der Alkohol ja nicht (sollte er nicht). Der Zucker bleibt auch im Glühwein.

ja schokosoße ist dann auch immer total kalorienarm ;-))

Neee. die bleiben im Essen.