Hallo zusammen, bei Tchibo gibt es derzeit eine Gewürzmischung von Alfons Schuhbeck. Allerdings kostet sie zwanzig Euro, und das für drei Gewürze. Ich wüsste gern, ob die Gewürze wirklich so toll sind. Überlege nämlich, das Gewürzset als Geschenk für einen Hobbykoch zu kaufen. Aber wenn jemand schon damit gekocht hat und was über die Qualität sagen könnte, wäre das vorab natürlich optimal.
Antworten (10)
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SchotenknipserSchotenknipser
Vergiss es! Ich bin Hobbykoch und würde aus so etwas keinen Wert legen! Gemahlene Gewürze sind immer ganzen unterlegen! Völlig egal, ob dem Alfons sein Kopf darauf prangt oder nicht.
Fertige Gewürzmischungen sind immer individuellen Mischungen unterlegen Individuell heißt hier: passend für das Gericht.
Fertig gemahlene gekaufte Mischungen sind immer frisch zubereiteten unterlegen, weil man - gerade für Curry - die Gewürze unmittelbar vor dem Gebrauch rösten muss. Mal trocken, mal in Öl.
Also: Das Geld kann man sich getrost sparen (zu mal 20 Euro hoffnungslos überteuert ist!), die Qualität hängt hier nicht an dem Alfons sein Konterfei! (Dem Holland seine Gewürzmischungen sind übrigens aus dem gleichen Grund keinen Deut besser) Anleitungen für die häufigsten Gewürzmischungen gibt es hier: http://goccus.com/rezept_liste.php?category2=54
Und wenn es um ein Geschenk für einen Hobbykoch geht, würde ich lieber mit ganzen Gewürzen arbeiten und da in einen guten Gewürzladen gehen. Dort kann man dann bspw. ein Sortiment seltener Pfeffer kaufen. Wie tasmanischen Pfeffer, Langpfeffer, etc.
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2Antwort von
oma08092009oma08092009
ich bin bei solchen sachen auch immer erstmal mißtrauisch aber in dem Fall lohnt sich die investition wirklich. Ich hab es auch gekauft und muß sagen es ist kein vergleich zu den Gewürzen die ich sonst nehme
Kommentar von ThassosThassos So ist es, wer diese Gewürze noch nicht probiert hat, kann einfach nicht mitreden.
Kommentar von SchotenknipserSchotenknipser Ich kenne zwei Schuhbeckmischungen. Beide sind im Vergleich zu frisch gemahlenen und dann gemischten mau. Der Curry ist im Vergleich zu frisch gerösteten nur ein wirklich müder Abklatsch!
Wenn du Schuhbeck im Vergleich zu deinen alten so gut findest, spricht das nicht für Schuhbeckgewürzmischungen, sondern gegen deine alten.
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geniesseringeniesserin
Ich bin ein absoluter Fan von Schuhbecks Gewürzen. Ich liebe das Pilzgewürz (getrocknete und gemahlene Pilze mit Kräutern), das Bayerische Brotgewürz (backe häufig mein Brot selber), das Steakgewürzsalz, das karibische Scampisalz (schmeckt auch toll zu Fisch) und das arabische Kaffegewürz (auch super zum Backen z.B. Apfelkuchen).
Die Mischung von Tchibo finde ich sehr speziell. Ich würde mich trotzdem über so eine Gewürzmischung als Geschenk freuen!
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bert1980bert1980
servus, hab mir die gewürze gerade angeschaut. bin hobbykoch, wüsste aber nichts mit "Erntedank-Curry" anzufangen. "Schmorbratengewürz" und "Wildgewürz" ist klar, aber ich find nen 20er schon ne menge geld für 3 dosen gewürz. da fänd ich ein schönes schneidbrett, ein bratenthermometer, ein schneebesen oder ähnliches besser. wenns gewürz sein soll, bei ostmann gibts ganze regale mit 20 dosen für 35€ :)
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WarnerWarner
Die Gewürze sind bestimmt gut, allerdings zahlst Du sicherlich den Namen mit. Eventuell kannst Du mal sehen was alles drin ist und selber eine Mischung machen.
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PumuklPumukl
Das ist bestimmt in Ordnung. Bis auf den Preis. Aber das ist nun mal so: 5€ für die Gewürze und 15€ für den Schuhbeck. Der ist nicht vom Verschenken reich geworden.
Kommentar von ThassosThassos Durch Verschenken nicht, aber durch Arbeit und Wissen. Wenn du dich mal mit dem Leben vom Schuhbeck befasst, so wirst du erfahren, dass er nicht nur seine 8 Stunden am Tag arbeitet.
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steffi2385steffi2385
habs nicht ausprobiert...aber ich denke es ist auch nur wieder geldmacherei, nur weil ein name von einem drauf steht, der gelernt hat wie man kocht... ^^
Kommentar von ThassosThassos Gerade weil er es gelernt hat, weiss er was er macht.
Kommentar von steffi2385steffi2385 dann sollte es ihm aber auch wirklich ums kochen gehen und nicht ums geld :)
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ThassosThassos
Alfons Schuhbeck wird nicht ohne Grund selbst unter anderen Sterneköchen der Gewürzpapst genannt. Ich habe schon mit anderen Gewürzmischungen gearbeitet, einfach prima. Einem Hobbykoch kannst du sicher eine Freude damit bereiten. Diese Gewürze unterscheiden sich sehr von der Qualität mit anderen Mischungen aus dem Supermarkt. Schuhbeck hat einen Namen zu verlieren, wenn das Zeug nichts taugt.
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adianthumadianthum
Wegen Gewürzen, schau mal hier. Ich bestelle da schon seir blad 20 Jahren regelmäßig alles was ich brauche. Es wir auch bei den Mischungen angegeben, ob sie Geschmacksverstärker enthalten oder nicht. Und die Preise sind sehr moderat. So kosten 10 Zimtstangen z.B. 1.- vergleich mal mit Ladenpreisen! ;-))
Bei den Schuhbeck- Gewürzen bezahlst du als erstes mal den Namen! Und wenn du dir die Zutatenliste anschaust, wirst du sie dir bei etwas Übung sogar selbst zusammenmischen können. Ansonsten schließe ich mich Bert an: einen qualitativ hochwertigen Gebrauchsgegenstand braucht ein Hobbykoch immer- und bei manchen Anschaffungen überlegt man eine Weile...und wenn man es dann geschenkt bekommt: Oh Freude!!
https://shop.elsbeth-mueller.de/index.php?&fileName=staticPages/erlangen.htm&{sessionId}&dbc=181a65b0f91d3a055f4d22cac4f25393
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anonym09anonym09
Das braucht man sicher genauso dringend wie
Beleuchtungen für Schubkästen,
Weinkühlschränke,
Bunsenbrenner für Desserts und
andere diverse Dinge, die Tchibo gerne mal vertreibt und die der Mensch nicht braucht.
Merk Dir: die wollen damit nur dein Bestes, dein Geld!
Den Schuhbeck mag ich sowieso nicht, der ist mir suspekt.
Da sind mir die Produkte vom Lafer, wie die netten Nudeln in versch. farben und Formen, die der auf den Markt gebracht hat, viel angenehmer....obwohl ich die auch nicht kaufe, zu teuer.
Kauf lieber ein paar argentinische Steaks oder italienische Salami von dem Geld, da hast Du geschmacklich mehr davon.
Kommentar von ThassosThassos Weinkühlschränke werden in jeder gehobenen Gastronomie oder in Feinkostläden genutzt, wie sollen die sonst ihre Weine bei gleichbleibender Temperatur lagern, und diese Bunsenbrenner für die Küche werden z.B. für die Creme brulee benötigt.
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Du kannst bestimmt auch selbst gute Gewürzmischungen herstellen, aber so viele Gewürze kannst du gar nicht zu Hause haben, was beim Schuhbeck alles drinn ist. Es ist nicht alles fertige schlecht.
Ja Thassos, da gebe ich dir Recht! Ich liebe Schuhbecks Gewürzmischungen sehr. Und hätte ein Problem wenn ich mir die ganzen Gewürze kaufen müsste um sie dann immer frisch zu mahlen. Da kaufe ich mir lieber diese Mischungen frisch :-)
Doch, man kann so viele Gewürze zu Hause haben. Der Knüller: das ist sogar billiger. Und aus genannten Gründen sogar besser.
Es mag sogar sein, dass vielleicht der ein oder andere Bestandteil nicht zu bekommen ist. Dann muss man aber die Frage stellen: Braucht es den überhaupt? Und macht die Tatsache, dass nicht frisch gemahlen und ggf. geröstet wurde nicht einen riesigen Aromenvorteil, der sonst verloren geht. Mir ist keine einzige Gewürzmischung bekannt, bei der das keine erheblichen Einbußen bringt.