AHorN sirup Frage

Ahornsirup hat 170 kal pro 100 ml!

Er besteht ,wenn es der echte aus Canada ist, aus reinem ,durch kochen eingedicktem Ahornsaft!!

Ahornsirup besteht aus karamelisiertem Zucker und Ahorn, wie schon der Name sagt und in Unmaßen genossen, ist alles ungesund!

hast du noch ein paar sirup-fragen auf lager?

Ahornsirup wurde schon seit undenklichen Zeiten von den Indianern im Nordosten Amerikas und in Kanada als natürliches Süßungsmittel genutzt. Die Algonkin gaben ihm den Namen „Sinzibuckwud“, was soviel wie „dem Holz entlockt“ heißt. Der jährliche Festzyklus der Indianer begann mit dem Ahornfest im zeitigen Frühjahr. Die Indianer bewahrten den kostbaren Sirup in Gefäßen auf, die sie aus Birkenrinde fertigten und kunstvoll mit Ornamenten verzierten. Als die Weißen in die Gebiete der Indianer vordrangen, teilten diese bereitwillig ihr Wissen mit ihnen und zeigten den Neuankömmlingen, wie man den Saft des Zuckerahorns „erntet“ und einkocht. Heute ist das Zuckerahornblatt das Staatssymbol Kanadas und die Bäume sind von Quebec in Kanada, über die Bundessstaaten Main und Vermont bis nach New York in den USA verbreitet. Der erste schriftliche Bericht über die Zuckergewinnung vom Ahornsaft stammt aus dem Jahre 1634. Seitdem hat sich nicht viel wesentliches an der Technologie der Gewinnung des Ahornsirups geändert. Die Indianer hatten schon eine fast perfekte und erfolgreiche Strategie entwickelt, die die Weißen übernahmen und die bis heute so genutzt wird

Der Zucker der Indianer ist einer der gesündesten Süßstoffe. Er besteht vor allem aus Sucrose. Andere Bestandteile sind Apfelsäure, Mineralien, Phenolverbindungen, Aminverbindungen und Vitamine.

50 ml Ahornsirup enthalten 43 g Kohlehydrate, 7 mg Natrium, 117 mg Kalium, sowie Calcium, Eisen und Thiamin. Der Kaloriengehalt von Ahornsirup ist etwas höher als der von Zucker: während 15 ml Zucker 46 Kalorien beinhalten, sind es bei derselben Menge Ahornsirup 50 Kalorien.