Abwandlung eines Kochrezeptes

Frage von

kuntzkidskuntzkids 14.12.2009 - 1:14

Kann ich die im Rezept angegebenen Hasenbeine einfach gegen Kaninchenbeine austauschen und ansonsten genauso zubereiten?

Fragen zu gleichen Themen finden: Kochen; Kaninchen; Rezept; Hase; Kaninchen + Rezept

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Hilfreichste Antwort ausgezeichnet vom Fragesteller

Antwort von kochenamlimitkochenamlimit 14.12.2009 - 7:47

du kannst das Rezept zubereiten wie du möchtest, ein Rezept sollte nicht als Vorlage dienen sondern vielmehr als Hilfestellung. Der Geschmack ist eben verschieden und nur so enstehen immer wieder neue Rezepte.

Kommentar von kuntzkidskuntzkids 14.12.2009 - 9:02

Na, das ist doch mal eine echte Hilfe! Manchmal sind die einfachsten Worte eben die besten.

Kommentar von kochenamlimitkochenamlimit 14.12.2009 - 15:54

danke für´s Sternchen....

Kommentar von SchotenknipserSchotenknipser 14.12.2009 - 9:25

Was man vielleicht noch ergänzen sollte: Beim Austausch Kaninchen gegen Hase verändert sich noch nicht mal die Garzeit. (Was nicht zwangsläufig bei jeder anderen Variation so wäre)

Kommentar von kuntzkidskuntzkids 15.12.2009 - 10:39

Guter Einwand, guter Tipp.
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Antwort von nemesisderbogennemesisderbogen 14.12.2009 - 1:16

auf keinen fall! die tiere haben nicht umsonst andere namen...- ich tausche ja auch nicht salz einfach gegen salpeter aus! (doch tu ich, aber schmeckt trotzdem komisch...)

Kommentar von c0ryc4nc0ryc4n 14.12.2009 - 1:18

xD

Kommentar von icke01icke01 14.12.2009 - 1:18

der war gut! lol
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Antwort von SalzprinzessinSalzprinzessin 14.12.2009 - 11:58

Also der geschmackliche Unterschied ist doch erheblich. Außerdem ist Hasenfleisch ein dunkles Fleisch und das vom Kaninchen ein helles. Vielleicht schaust du einmal hier: www.kochfreunde.de und gibst unter Suchen "Kaninchenkeulen" ein. Da bekommst du 4 ausgetestete verlässliche Rezepte. Vielleicht ziehst du einen Vergleich zu dem dir vorliegenden für die Hasenkeulen und wägst dann die Zubereitung ab.

Kommentar von kuntzkidskuntzkids 15.12.2009 - 10:41

Danke, darauf hätte ich ja auch mal kommen können. Der Geschmacksunterschied ist bekannt und durchaus erwünscht (Wild = grusel).
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Antwort von KellerasselKellerassel 14.12.2009 - 2:17

Man muß probieren, sonst kommt man ja nie auf einen grünen Zweig.
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Antwort von icke01icke01 14.12.2009 - 1:21

Du kannst sie sicher austauschen. Aber Dir ist schon klar, das sie keineswegs gleich oder auch nur ähnlich schmecken?

Kommentar von kuntzkidskuntzkids 14.12.2009 - 1:28

Ja, ich weiß. Ich habe in meinem Buch nur das Hasenrezept gefunden, will aber Karnickel machen.

Kommentar von icke01icke01 14.12.2009 - 1:34

Da könnte man vll mehr zu sagen, wenn Du das Rezept mal vorstellst.Handelt es sich um Wild- oder Hauskaninchen?

Kommentar von kuntzkidskuntzkids 15.12.2009 - 10:40

Kein Wild (grusel).
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Antwort von badguysimonbadguysimon 14.12.2009 - 1:18

ja das geht, kaninchen ist sogar zarter
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Antwort von sikassikas 14.12.2009 - 1:17

Das ist eigentlich keine Frage wert, aber sicher geht das.

LG Sikas
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Antwort von Rudi2009Rudi2009 14.12.2009 - 1:16

Das geht!
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Antwort von kochstuebchenkochstuebchen 14.12.2009 - 1:15

nein das geht nicht. hase ist hase und kaninchen kaninchen. es sind schenkel und keine beine

Kommentar von SalzprinzessinSalzprinzessin 14.12.2009 - 11:51

Keulen???
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Antwort von ybone59ybone59 14.12.2009 - 1:15

ja kannse machen
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Antwort von firefox2204firefox2204 14.12.2009 - 1:27

Nie nicht, jetzt aber ab ins Auto und auf Jagd gehen ^^ ups fahren
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Antwort von kaesbrotkaesbrot 14.12.2009 - 1:15

lach....

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