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Ab welcher Konzentration ist Cumarin gesundheitsschädlich?

gefragt von claire am 21.03.2007 um 11:46 Uhr

Habe nun schon mehrmals gelesen, dass ein hoher Cumaringehalt (z.B. in Zimt) gesundheitsschädlich ist, jedoch keine genaueren Angaben gefunden.

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Gesundheit x 59.886 Ernährung x 14.993 Zimt x 39 Cumarin x 5

anonym
 
beantwortet von occident am 21. März 2007 12:11
2x
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Als Grenzwert gemäß europäischem Arzneibuch (Eu.Pharm.) gelten 0,03 % Cumarin, was einer Menge von 0,3 mg Cumarin pro 1 g Zimt entspricht.


anonym
 
beantwortet von bibi110640 am 21. März 2007 16:37
0x
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interessante Infos gibt es auch bei "fodwatch" (www.foodwatch.de)



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