ich darf solange wie möglih bei meinen Eltern wohnen, will mir aber ei eigenes Haus bauen. Wann würdet ihr sagen sollte ich damit anfangen (alter), würde es sogar selber bauen um kosten zu sparen

Alter ist egal! Du musst eine Job und das Geld dafür haben!

Wenn du eine Festanstellung hast, 30% Eigenkapital vom Gesamtwert des Hauses, ...

Erst mal genug Geld haben, um auf der sicheren Seite zu sein. Man sollte nichts überstürzen.

je früher um so besser, denn bauen wird nicht billiger.
Wenn du etwa 25% der Gesamtkosten als Eigenleistung erbringen kannst und einen gesicherten Arbeitsplatz hast...
Sobald Du genug Geld (Eigenkapital, Einkommen) hast, um das Haus zu finanzieren, ist der richtige Zeitpunkt gekommen.
Je früher Du damit anfängst, desto längerfristig kannst Du die Finanzierung angehen - und desto länger hast Du was davon.
Erstmal das Geld haben. Ohne Eigenkapital und nen guten Job wirst du keinen Kreditgeber finden.

Wenn du entsprechendes Eigenkapital und ein ausreichend hohes, regelmäßiges Einkommen hast. Vorher nicht.