Ab wann erkennt man ob eine alte Flasche Wein überhaupt noch genießbar ist?
Kann man bevor man eine alte (teure) Flasche Wein öffnet vorher erkennen ob der Wein überhaupt noch genießbar ist?
Antworten
Am besten ist immer entkorken und abschmecken, das ist wirklich das beste was du tun kannst.
Gruß Norta
spätestens nach dem ersten Schluck, frühestens beim Aufmachen
Vor allem bei altem Wein sollte man den Wein decantieren, dass heißt, den Inhalt der Flasche langsam in eine Karaffe eingießen und dann eine Stunde warten. Dann hat der Wein die Möglichkeit, sich an den Luftsauerstoff zu gewöhnen. Etst danach kann man sicher entscheiden, ob der Wrin noch trinkbar ist. Denn gerade alte Weine, vor allem Rotweine, brauchen eine Zeit zum "Entfalten"
Melanie Holz am 14. Januar 2008 10:39 das kannst du so generell nicht sagen. Besteht doch die Gefahr, dass der Wein gerade durch das dekantieren einen Sauerstoffschock erledet und umkippt. Ich würde daher alte Weine zunächst einmal vorsichtig probieren unabhängitg von weiß oder rot.
nein - ohne öffnen geht es nicht
Mismid am 13. Januar 2008 16:33 es sei denn der Korken ist kaputt oder die Flasche leer, weil schon alles verdunstet ist
Ein indiz, ob der Wein überhaupt noch genießbar bei verschlossener Flasche ist, ist die verbleibene Füllmenge in jener. Je geringer die Füllmenge, um so wahrscheinlicher ist es, dass der Wein, da Luft in der Flasche ist, oxidiert. Letztendliche Gewissheit bringt indess wirklich nur probieren. Hierbei sollte unbedingt bei der Verkostung zur Beurteilung, ob der Wein noch genießbar ist, berücksichtigt werden, dass alte Weine ganz bestimmt anders schmecken als junge.
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Die einzigste Möglichkeit. Darauf ein DH.