Chefkoch.de

am einfachsten durch einen Cateringservice.

Kommt darauf an, wie es aussehen soll? Vorspeise, Hauptgang, Nachspeise und dazwischen eine Kleinigkeit und am Ende vielleicht eine leichte Käseplatte - ok, wären dann ein 6-Gänge-Menü.

Saisonale Sachen nehmen, Z.b Rabbarber,Spargel,Erdbeeren?frühkartoffeln etc. Die SPeisen sollten sich nicht wiederholen , Z;b Spargelsuppe danach Spargel ,Schinken etc. Nicht allzugrosse Portionen , Wuerde an 4 stelle auch Kaese einschieben ...

Salat, Suppe, Fischgericht, Hauptgericht, Dessert, Käse.

zum Bsp so 1. Lachsterriene auf Blattsalat/oder Foie Gras oder... 2. Suppe 3. Hauptgericht Fisch oder Fleisch mit Beilagen 4. Käseplatte 5. Dessert & Kaffee oder Süsswein

Du kannst auch noch einen 6. Gang einbauen

dann so 3. Fisch, 4. Fleisch, 5. Käse, 6.Dessert & Kaffee oder Süsswsein

Da findest Du ein Komplettes: http://www.chefkoch.de/forum/2,33,53475/5-Gaenge-Menue-Fuer-sehr-gut-befunden.ht...

LG Sikas

Eine Dame aus Ostpreussen gab mir dafuer eine alte Regel: Suppe, Dreck (Vorspeise), Fisch, Fleisch, Suesses, Kaese. Hat bisher immer geklappt! Viel Spass! ullabaerle

Hallo ... 5 Gänge .... hier im Münsterland gab es immer nach den heutigen Menüfolgen 5 Gänge ... - 1. die Vorsuppe - 2. Rindfleisch mit Zwiebelsoße - und jetzt scheiden sich schon die Geister .... heute wird der Salat mit .... auch als Gang angesehen - früher gab es den bzw. die frischen Salate mit Schüssel auf dem Tisch - zu den zwei Bratensorten meistens Rindfleisch und Schweinefleisch / aber auch seltener Geflügelsorten /oder Kalbsnierenbraten / Rollbraten / gefüllte Braten - dazu die verschiedenen Gemüsebeilagen auf einer großen Platte je nach Jahreszeit, im Winter gab es viel eingekochtes Gemüse, z.B. Blumenkohl - Erbsen und Möhren - grüne Bohnen im Speckmantel - Pilze // je nach Jahreszeit aber auch Rosenkohl - Pilze - Blaukraut - Sauerkraut - und auch Obst wie die Winterbirnen mit Preißelbeeren - oder Pfirsiche - auch kamen die Fleischplatten auf den Tisch - ebenso die Gemüseplatten - und schon ist der Nachtisch - da gab es meistens je nachdem wieviele Nachbarn es waren auch so viel Nachtischsorten gab es .. das wars - einfacher geht ein 5 Gänge Essen nicht ...hier im Münsterland gab es seltener Fisch --- aber in den sogenannten >> Fischgegenden << immer Físch // oder Krebse war damals ein armer Leute Essen - genau wie Hering ... mit dem Käse als Gang das kam viel später ... auch Eis .. war sehr problematisch da meistens im Brunnen oder in den Vorratskeller gekühlt wurde mit Eisstangen, bei großen Anläßen wie Hochzeiten Taufe - Konfirmationen - Kommunionen oder bestimmten Festtagen...