Frage von spielerfrau31, 23

4 Kriterien die bei der Zubereitung eines Kaffe die für die Qualität verantwortlich ist?

Antwort
von kaffeemahler, 14
  • Qualität des Röstprodukts (inkl. Sorte, Sortenreinheit, Güte, Röstung, Lagerung, Trocknung, Fermentierung etc.)
  • Mahlung (Mahlgrad, Mahlverfahren, Mahltemperatur)
  • Wasser (Härtegrad, Brühtemperatur, Brühverfahren)
  • Mengenverhältnis Kaffeepulver ./. Wasser

5. Mit Liebe kochen! :-)

Antwort
von sniggelz, 23

Qualität der Bohne, Härte des Wassers, Mahlgrad, Wassertemperatur, etc...

Antwort
von HPeter62, 9

Das ist sehr abhängig von der Art der Kaffezubereitung. Wie willst du den Kaffe zubereiten? Filterkaffe, Padmaschine, French Press, Vollautomat? Die Möglichkeiten sind hier vielfältig und je nach Art muss die Vorgehensweise angepasst werden, damit man ein optimales Geschmackserlebnis hat. Grundsätzliche Faktoren die zur Qualitöt beitragen sind die optimale Wassertemperatur und der Härtegrad des Wassers. 

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