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Baiser/Schaumgebäck:Muss man zwingend eine Prise Salz dran machen?

Muss man fuer Baizers aus Eiweiss und Zucker unbedingt eine Prise Salz dran machen? Und was ist die beste Backtemperatur/Zeit? 1,5h auf 100°?

6 Antworten  -  Themen: Backen + Küche + Kochen + Baiser + Kuchen   -  Media: