Zubereitung - neue und gute Antworten

wie willste die denn wieder frisch machen? weg damit und nicht wieder so lange aufheben!

ih weg damit

wenn sie schon riecht, dann nicht mehr essen

Ab in die Tonne!

Weg damit. Gerade Geflügel muß frisch sein, Salmonellengefahr!

Eine lebendige ? Fliegt sie noch ? Vielleicht mal füttern !

in die Tonne damit,..

http://www.kochmeister.com/s/topinambur%20rezept

Sehr lecker ist es in Pakora verarbeitet.

LG Sikas

im grossen und ganzen wie kartoffeln: zb als suppe, püree, auflauf ...

topinambur kann man aber auch als rohkost zubereiten (schmeckt ein wenig nach kohlrabi), also zb als salat reiben.

und auch als süßspeise.

mir hat er bisher in folgender, recht einfacher variante am besten geschmeckt:

topinambur gut waschen und in scheiben oder würfel schneiden. ein stück sellerie schälen und in feine streifen schneiden.

beides in etwas öl/butter gut anbraten, mit salz, pfeffer, frischen kräutern und nem spirtzer zitronensaft würzen. fertig.

entweder als beilage, oder mit nem salat als vegetarische hauptspeise. auch als einlage für eine cremige suppe (zb kürbisuppe, karottensuppe, ...) eignet sich dieses gericht.

http://www.chefkoch.de/rs/s0/Topinambur/Rezepte.html

Man kann es roh oder gekocht essen. Roh: geschält mit Oel und Salz, schmeckt ähnlich wie Kohlrabi, aber viel zarter. Gekocht, man kann z.B. ein Flan machen, d.h. ein Eiertörtchen mit kleingeschnittenem Topinambour (z.B. in Auflaufform). Es gibt aber auch eine nette Seite dazu:http://www.topinambur-rezepte.de/. Sehr lecker übrigens!

wie Kartoffeln

Chefkoch - such auch nach Süßkartoffeln.

es gibt reichlich seiten im netz, die sich mit rezepten befassen

aber vorsicht, damit es nicht kostenpflichtig wird

Setze doch einfach die doppelte Kalorienmenge an, damit du beim Kalorienzählen kein schlechtes Gewissen hast. Also, wenn es Not tut, dann lieber eine weniger essen.

Ofen auf 120 Grad und dann die Maronen mit dem Messer ein schnitt rein das wars und dann beobachten bis sie aufgehen bzw. die Schale etwas platzt!

bei den Kastanien die Schale einritzen und ab ins Backrohr

In die Haut ein Kreuz einschneiden auf das Backofenblech mit Kreuz nach oben legen und ca. 20 Min auf recht hohe Hitze ca. 200 Grad erwärmen. Rausholen und Haut abmachen, essen. Guten Appetit

einschneiden und in den Backofen geben so 20 min bei 200 Grad vor sich hin bruzeln. Man kann sie auch kochen in Salzwasser..