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Die Gesundheit und die Stabilität der Zähne bis in ein möglichst hohes Alter hinein sind nicht nur abhängig von der richtigen Zahnpflege, regelmäßigen Behandlungen durch den Zahnarzt und den genetischen Voraussetzungen jedes Menschen, sondern darüber hinaus zu einem ganz wesentlichen Teil von der optimalen Ernährung. In diesem Bezug geht es insbesondere darum, dass die Bestandteile der modernen Lebensmittel und die Zusammensetzung der Nahrung nicht mehr den Erfordernissen entsprechen, für welche die Evolution die Zähne des Menschen gestaltet hat. Neben Nahrungsinhaltsstoffen, welche zu einer guten Zahngesundheit beitragen, nimmt jeder Mensch Nahrungsmittel auf, welche die Zähne schädigen können.
Die gesundheitsfördernden Nahrungsmittel, welche sowohl den Zahnschmelz stärken, die Zahnsubstanz positiv beeinflussen und vor kariösen Erkrankungen schützen, enthalten meist viel Calzium und haben einen geringen Gehalt schnell abbaubarer Zucker.
Da die natürliche Zahnsubstanz zu einem großen Teil aus Calcium besteht und Calcium mit daran beteiligt ist, dass Zähne widerstandsfähig und belastbar sind, gelten Milchprodukte als empfehlenswert. Diese enthalten reichlich Calcium und sogenannte Phosphate, welche unter den optimalen Bedingungen sowohl von den Knochen als auch von den Zähnen benötigt werden. Calcium und Phosphate werden in der Zahnsubstanz eingelagert und stellen gegen die Angriffe säurehaltiger Stoffe, die sich bei der Aufnahme zuckerhaltiger Lebensmittel bilden, einen zuverlässigen Schutz dar.
Um die Zähne zu schützen, ist es empfehlenswert, nicht nur die kohlenhydratreichen, festen Nahrungsmittel zu reduzieren, sondern die Flüssigkeiten auszutauschen, welche viel Zucker beinhalten. Eine ungünstige Zuckerart ist auch Fruchtzucker. Optimal sind grüner Tee und schwarzer Tee, möglichst zuckerreduziert oder zuckerfrei. Mineralwasser eignet sich ebenfalls als Alternative zu süßen Säften. In grünem und schwarzem Tee konnten Inhaltsstoffe nachgewiesen werden, welche das Mundmilieu positiv beeinflussen, was ebenfalls einen ganz wesentlichen Faktor zur Erhaltung der Zahngesundheit darstellt.
Gesund für die Zähne sind Nahrungsmittel, welche eine starke Kaubeanspruchung darstellen und die Zähne gleichzeitig reinigen und das Zahnfleisch massieren, wodurch dieses besser durchblutet wird. Dazu gehören Nüsse, Mandeln, Möhren und Äpfel. Darüber hinaus sind in diesen viele Vitamine enthalten, welche für die Gesundheit des Zahnfleisches ganz entscheidend sind. Dies sind beispielsweise das Vitamin A in Karotten und das Vitamin C in Citrusfrüchten. Bei Vitamin C Mangel kann ein Schwund des Zahnfleisches auftreten, welcher unter den Seeleuten früher als Scorbut bekannt war.
Eine wichtige Säure, welche die Zähne für deren Gesunderhaltung benötigen, ist die Folsäure. Sie ist ein Bestandteil von grünem Gemüse wie Spinat oder Brokkoli.
Ein wichtiger Schutzfaktor der Zähne gegen Karies ist das Flour. Dieses kann während einer Zahnvorsorgebehandlung unmittelbar auf den Zahn aufgetragen oder dem Zahn über die Ernährung zugeführt werden. Dies ist möglich über die Aufnahme von Trinkwasser oder Getränke, welche mit Flourid ausgestattet sind.
weiß leider nicht wie erst ich diese antwort nehmen soll, da ich 2 mal erwähnt habe zu wissen dass es schädlich ist ;)