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Du kannst dein Ausbildungsverhältnis ja kündigen, wenn Du nicht in eine Verlängerung gehen möchtest. Dies wäre aber absolut dumm, da dein Abschluss damit endgültig hops geht. (Es sei denn, du hast nen anderen Ausbildungsbetrieb)

Ruf doch einfach deinen Chef an und besprich die Sache mit ihm. Der wird dir dann schon sagen was zu tun ist bzw was noch geht.
Verstehe ich nicht: Du hast die praktische Prüfung definitiv nicht bestanden?
Gibt es denn überhaupt die Möglichkeit, die Ausbildung ohne den Betrieb (und die praktischen Anleitungen) zu beenden? Was sagen denn Deine Berufsschullehrer dazu?

Willst du denn die Ausbildung ohne Abschluss beenden?