Torte - neue und gute Antworten

Ich habe hier ein Rezept aus dem Kochbuch "Erprobte Rezepte der Geseker Landfrauen", welches ich mal zur Hochzeit bekommen habe.

Zwar habe ich dieses Rezept noch nicht selbst gebacken, aber wie gesagt, es ist erprobt. :-)

Buttermilchkuchen

Zutaten:

Teig: 3 Tassen Mehl, 2 Tassen Zucker, 2 Tassen Buttermilch, 3 Eier, 1 P. Backpulver

Belag: 100 g Butter, 1 Tasse Zucker, 1 Tasse Mandeln. Nüsse oder Kokosraspeln, 2 EL Milch

Alle Teigzutaten in einen Rührschüssel geben und kurz durchrühren. Auf einem gefetteten Blech 19 Min. bei 200°C backen.

Die Zutaten für den Belag kurz aufkochen und auf den gebackenen Kuchen geben. Weitere 10 Min. backen.

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Ich habe schon oft einen sehr ähnlichen Kuchen gemacht, mit Sahne statt Buttermilch. Ich glaube, ich werde diesen demnächst auch ausprobieren. (Gleich mal Buttermilch auf meinen Einkaufszettel notieren.)

Ach ja, es steht hier nicht dabei, aber bei dem anderen Kuchen werden Mandelblättchen genommen, Splitter gehen aber sicher auch.

Hallo Brugmansie,

wir haben eine Buttermilchtorte nach folgendem Rezept gemacht:

Zutaten:

• 2 Eier,
• 125 g Zucker,
• 100 ml Öl,
• 100 ml Orangensaft,
• 150 g Mehl,
• ½ Päckchen Backpulver,
• 1 EL Kakaopulver,
• Fett und Semmelbrösel für die Form,
• 12 Blatt weiße Gelatine,
• 1 Dose Aprikosen (480 g Abtropfgewicht),
• 150 g Zucker,
• 1 Päckchen Tortenguss klar,
• 800 g Buttermilch

Ofen auf 200° vorheizen, die Form fetten und mit Bröseln bestreuen. Eier mit Zucker dick-cremig schlagen, Öl und Saft zugeben. Mehl und Backpulver rasch untermischen, zwei Drittel des Teiges in die Form füllen. Kakaopulver unter den übrigen Teig rühren und spiralförmig in den hellen Teig einlaufen lassen. Im Ofen (unten, Umluft 180°) 20-25 Min. backen. Abkühlen lassen.

Den Boden mit einem Tortenring umstellen. Gelatine einweichen. Aprikosen abgießen, dabei den Saft auffangen. Aprikosen pürieren. 4 EL Püree mit Aprikosensaft auf ¼ l auffüllen, mit 1 EL Zucker und Tortenguss einen Guss herstellen. Auf den Boden streichen und fest werden lassen.

Die Buttermilch mit übrigem Zucker verrühren. 3 EL Aprikosensaft erwärmen. Gelatine ausdrücken, darin auflösen, zügig unter die Buttermilch rühren. Aprikosenpüree untermischen. Auf den Boden streichen, im Kühlschrank fest werden lassen.

Schmeckt wirklich lecker!

EF2

ja - gibt es!

müsste ich suchen- wenn du magst: PN schicken

http://www.chefkoch.de/rezepte/38431012900291/Buttermilchtorte-mit-Himbeeren.htm...

Die ist seeeeeehr lecker! Und total empfehlenswert!

ich empfehle dir - wie eben - chefkoch.de ,,

^^http://www.chefkoch.de/rs/s0/buttermilch+kuchen/Rezepte.html

http://www.chefkoch.de/rs/s0/buttermilch+kuchen/Rezepte.html

Hi ben,

es gibt zwar Biskuitboden zu kaufen, aber ich kann dir nur raten, ihn selbst zu machen. Es ist ein Riesenunterschied zu den gekauften Böden und geht eigentlich ganz schnell. Ich hab den von diesem Video schon öfter gemacht und er schmeckt mit Früchten als Belag einfach genial, ist bei jeder Einladung der Renner!

Tipps zu Vanillecreme findest du, wenn du das Stichwort oben rechts eingibst - geht auch ganz schnell. Nur keine Panik :-)

wie es gemeint ist, leitet sich vom rest des rezeptes ab. höchstwahrscheinlich steht im verlauf..... boden.... darauf kommt blabla und dann nehmen sie den 2. teil und setzen ihn auf den belag.... blabla oder so ähnlich. andererseits wäre es ein halbieren des bodens, na - und das macht wenig sinn. guten appetit

Bei einer Torte ist mit seeeehr hoher Wahrscheinlichkeit gemeint, daß du aus dem Boden zwei Scheiben machen sollst. Sonst kriegst du ja keine gleichmäßige Torte. ;)

Natürlich in zwei Scheiben!

den Tortenboden einmal in der Mitte quer schneiden, so dass du einen Boden und einen Deckel bekommst.

in 2 paralelle scheiben schneiden also dass du dan sozusagen 2 Tortenböden hast. Dann gibst du die füllung rein und setzt die beiden wieder hinauf.

Weil, stell dir mal vor du schneidest sie so durch, dass du 2 Halbkreise hast...dann rinnt dir doch unten wieder die ganze Füllung raus ;)

letzteres, zwei scheiben

Zwei scheiben, gleich gross, horizontal durchschneiden. Ist Biskuitteig, stimmts?

Schaut wie Fondant aus.

Der Fondant wird aus Wasser und Saccharose sowie Glucosesirup, Invertzuckercreme und/oder Zuckeralkoholen hergestellt. Diese Masse ist ja fuer solche Zwecke besonders gut geeignet. Auch kann man Fondant leicht selbst herstellen und seine Torten verschoenern.

Kirschsoße,Marshmallow, Lakritze und Pfirsich. würde ich sagen

Mit kochendem Wasser auffüllen und Spülmaschinentabs oder Pulver hinzu, über Nacht stehen lassen, die Krusten lösen sich auf.

Man kann auch Backpulver nehmen, dasselbe Verfahren! L.G.Elizza

Da gibt es mehrere Möglichkeiten, z.B. Das Blech mit warmen Wasser und Spüli einweichen lassen, oder mit etwas Salz bestreuen und Wasser drüber geben und dies einwirken lassen. Backofenspray drüber sprühen, oder Küchenspray nehmen und es mit einem weichen Schwamm bearbeiten. Oder du nimmst Backpulver und Wasser, läßt es einweichen, oder du nimmst eine Reinigungstablette für die Spülmaschine, löst diese in warmen Wasser auf und läßt das Blech weichen und bearbeitest es später weiter...gutes Gelingen :-)