radworradwor
Frische Blätter können direkt von der Pflanze in den Tee oder in andere Getränke gemischt werden.
Getrocknete Steviablätter können auch zum Süßen von Getränken verwendet werden. Weiters kann man gemahlene getrocknete Blätter auf Obst oder zum Backen verwenden. Extrakt aus getrockneten Blättern ist reiner, es kann dadurch genauer dosiert werden.
http://www.stevia-pflanze.info/
weitere informationen im link/ quelle
LustgurkeLustgurke
weiß ich leider nicht. aber ne kurze mail an haribo könnte helfen. die beantworten gerne kundenanfragen.
holga12 Stevia Sirup der zu 100% aus der Pflanze besteht gibt es als zugelassen soweit dieser Steviolglycoside enthält und kein enzymveredeltes Stevia. Das Herstellungsverfahren für enzymveredeltes Stevia ist nicht in der Novel Food Verordnung erlaubt, bzw. Glycosteviosid (oder wie das dann heißt). Dabei werden die enzyme chemisch verändert.
Stevia ist sehr teuer, daher sind in vielen Produkten nur wenige Prozent Stevia enthalten, dafür aber viel "billige Streckstoffe". Wenn du dies im Fachhandel im Internet kaufst, dann kriegst du auch reinsten Stevia Extrakt (Bsp. Stevia Natural American's Style oder Rebaudiosid A pur) auf http://steviakaufen.blogspot.com findest du viele gute Tipps und Hinweise zu Stevia.
Barbara1957Barbara1957
Stevia kannst du im Reformhaus kaufen. Gibt es als Tabs, Pulver und auch direkt als feinkristallinen Zucker.
Barbara1957Barbara1957
Das hängt hier mit der Novel-Food-Verordnung zusammen. Nur bestimmte Stevia-Produkte sind als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und dürfen demnach nur in bestimmten Mengen in Joghurts, Getränke etc. verarbeitet werden. Es gibt auch festgelegte Grenzwerte, die bei täglichem Verzehr nicht überschritten werden dürfen , weil die Auswirkungen bei uns nicht einzuschätzen sind. Bei dem Sirup werden die bei uns zugelassenen Grenzwerte wahrschein überschritten und deshalb ist der hier nicht als Lebensmittel zugelassen.
crashladycrashlady
Es wurd einfach noch nich eingehend genug studiert für die europäischen Zulassungsstellen. Und das Bestreben dieser danach is auch nich sonderlich groß. Stichwort Kapitalismus, der auch schon Hanf in die Prohibition trieb.
ps: neu is Stevia nich
franz1234 Der Bauer bekommt für ein Kilo Stevia Blätter ca. 1 € (oder 5000 - 8000 Guaranis).
Ein Hektar ergeben ca. 3000 Kilo getroknete Blätter.
Der Steviosid Gehalt liegt, je nach Jahrezeit, Umwelteinflüssen usw. bei 6 - 8 %. Das sind also ca. 210 Kilo.
Nach der Verarbeitung, d.h. den Wasserauszug herstellen, dann mehrere Schritte bis zur Nanofiltration und letztlich das Spry Dry, wird es in Py (es kommt nicht aus Brasilien ohasius) für ca. 65 $/kg verkauft.
Wenn du es kaufst, muß es noch weiter verarbeitet werden, was auch Geld kostet. Und der Verkäufer muß auch leben.
Deshalb unsere Preise, kannst sie sehen bei: http://www.stevia-paraguay.de
Leo248Leo248
Möglichst keine Vollmilchschokolade. Es ist ja bereits bewiesen worden, dass Schokolade gesund macht, weil sie glücklich macht, solange man in Maßen verzehrt.
Am gesündesten ist Zartbitterschokolade mit hohem Kakaoanteil. Allerdings darfst du sie dir auch nicht reinstopfen, bis es nicht mehr geht!
franz12345 Der Bauer bekommt für ein Kilo Stevia Blätter ca. 1 € (oder 5000 - 8000 Guaranis).
Ein Hektar ergeben ca. 3000 Kilo getroknete Blätter.
Der Steviosid Gehalt liegt, je nach Jahrezeit, Umwelteinflüssen usw. bei 6 - 8 %. Das sind also ca. 210 Kilo.
Nach der Verarbeitung, d.h. den Wasserauszug herstellen, dann mehrere Schritte bis zur Nanofiltration und letztlich das Spry Dry, wird es in Py (es kommt nicht aus Brasilien ohasius) für ca. 65 $/kg verkauft.
Wenn du es kaufst, muß es noch weiter verarbeitet werden, was auch Geld kostet. Und der Verkäufer muß auch leben.
Deshalb unsere Preise, kannst sie sehen bei: http://www.stevia-paraguay.de
ohasius Danke. Sehr ausführlich jetzt kenne ich mich besser aus .
Doch, ich habe gelesen, dass es aus Paraguay & Brasilien kommt.
ChenicoChenico
stevia
ohasius Ja, schon klar das Stevia teuer ist .
Aber Stevia hat ja die 300-fache Süßkraft von Zucker. Also wenn man das jetzt relativiert. Ist es zB billiger ein Cola mit Zucker oder mit Stevia zu Süßen ?
MrAhoiMrAhoi Stevia braucht nur 1/10 der Anbaufläche um den gleichen Süßungsgrad zu erreichen. Erntet sich auch leichter. Die Frage ist wie teuer ist eine Umstellung und ab wann rechnet die sich. Stevia hat das potenzial wesentlich billiger produziert zu werden.
Tipp: ich habe eine Stevia zu Hause, ist sehr robust. Ich kaufe kein Zucker mehr.
ohasius Danke, für die Antwort..
Ist es nicht ein aufwendiges Verfahren um aus der Steviaplanze den "Zucker" zu bekommen ?
Und wie viel gibt so eine Pflanze an "Zucker" her ? Wachsen solche Pflanzen nicht nur unter bestimmten Bedingungen ? (kommen ja ursprünglich aus Brasilien)
MrAhoiMrAhoi Das Problem ist folgendes: Große Konzerne können mit der Pflanze kein Geld machen, da es zu einfach wäre das Konkurrenz ihnen das Geschäft vermiest. Deshalb setzen sie sich dafür ein das die Pflanze an sich keine Lebensmittelzulassung bekommt und verwenden Stevia indem sie chemisch Rebaudiosid aus der Stevia extrahieren. Das Rebaudiosid A bekommt dann eine Zulassung und auch noch ein Patent darauf, damit die Konkurrenz abgeschaltet werden kann. Die chemisch behandelten Substanzen sind nun aber auch teurer zu produzieren. btw. Im Jahr 2007 meldete Coca-Cola 24 Patente auf Stevia-Produkte an.
SparcySparcy
Rate mal :-)
ohasius Ja, schon klar das Stevia teuer ist .
Aber Stevia hat ja die 300-fache Süßkraft von Zucker. Also wenn man das jetzt relativiert. Ist es zB billiger ein Cola mit Zucker oder mit Stevia zu Süßen ?
EncephalonEncephalon
Na, was wohl?
ohasius Ja, schon klar das Stevia teuer ist .
Aber Stevia hat ja die 300-fache Süßkraft von Zucker. Also wenn man das jetzt relativiert. Ist es zB billiger ein Cola mit Zucker oder mit Stevia zu Süßen ?
EncephalonEncephalon Zucker wird sicher billiger sein. Stevia zu gewinnen ist sehr aufwändig. Aber Zucker ist so fies für die Gesundheit und die Zähne, da lohnt sich Stevia. Ich kaufe es bei www.steviahandel.de und in USA für unterwegs in kleinen Portionstütchen.
Coke hat übrigens einen Säurewert fast wie Essig und ist pures Gift für den Zahnschmelz. Am besten Coke weglassen.
Sanja1234 Schau dir die Stevia Schokolade im Shop bei STEVIA-CRYSTAL an.
purpur87 es gibt verschiedenste Möglichkeiten, wie du Abnehmen kannst, ohne auf Schokolade verzichten zu müssen.
Aus Erfahrung kann ich dir sagen, dass es am einfachsten ist, wenn du dir zB. 200 g / Woche in eine Box/Schüssel zusammenstellst - was das Herz begehrt, und dann dir die Rationen so einteilst, dass es auch wirklich für die ganze Woche reicht. das war bei mir am effektivsten :-) und auch einfach einzuhalten.
mops09mops09 Das ist ja eine so simple wie sehr gute Idee! DH :)
purpur87 ist es auch... man muss es sich eben nur richtig einteilen - dann klappt das auch, und man muss auf nichts verzichten :-)
mops09mops09
Ab 70% Kakaoanteil ist sie sogar gesund. Alles andere hat viel Zucker oder Zuckerersatzstoffe, die ja umstritten sind. Schoki mit Stevia hab ich noch nicht gesehen. Schmeckt aber sicher gut :)
Salamander68Salamander68
Wenn Du an anderer Stelle Kalorien wieder einsparst, dann könnte Schokolade mit einem hohen Kakaoanteil sogar beim Abnehmen helfen: http://www.achim-achilles.de/laufthemen/ernaehrungstipps-fuer-laeufer/16639-scho...
MiniMoo Die bekommst du nicht. Du kannst aber einfach Schokolade mit einem ganz hohen Kakaoanteil kaufen, die ist auch bereits deutlich gesünder. Ansonsten kannst du zum gesunden Naschen Apfelschnitze machen mit ein wenig Zimt. Das geht ganz schnell und ist köstlich =)
Kalorienärmer ist Schokolade mit hohem Kakaoanteil. Davon darfst du auch täglich ein paar Stückchen (3-4) essen, solange das im Rahmen bleibt.
Det1965Det1965
Eventuell Diätschokolade. Oder Bitterschokolade, die hat mehr Kakao und weniger Zucker.
TheoretikaTheoretika
kalorienarme Schokolade ist total bescheuert. Dann lieber richtige essen, aber nur ganz wenig. Versuche jedes einzelne Stück zu genießen und nimm dir immer eine bestimmte Portion und nicht eine ganze Tafel, von der du dir dann vornimmst, nur "zwei Stückchen" zu essen und am Ende ist die Hälfte mal wieder weg.
Also bewusster essen. Schokolade vorm Fernseher ist auch eine heikle Sache...
Criolla: 2900 kg pro ha. Der Ertrag wurde erziehlt ohne zusätzliche Bewässerung, bei 3 Ernten pro Jahr und einer Dichte von 100 000 Pflanzen pro ha. Der durchschnittliche Gehalt an Rebaudiosid A in dem vorhandenen Steviosid beträgt 14 %.
Das wären dann über 350kg.
http://www.stevia-paraguay.de/stevia_sorten_anbau_vermehrung.php