Speiseöl - neue und gute Antworten

Ich würde kein Olivenöl nehmen, ich finde das paßt besser zu herzhaften Muffins, oder sollen sie herzhaft sein? Ansonsten kannst du Sonneblumen- oder Rappsöl nehmen....gutes Gelingen :-)

sonnenblumenöl oder nimm margarine/butter und lass sie schmelzen

Olivenöl? Das schmeckt total schrecklich. Kannst höchsten Rapsöl nehmen, ist aber auch nicht so dolle. Mensch, Kinder, backt doch nicht so einen Amimüll wie diesen Muffin-PU-Schaum. Back einen Rührkuchen, Marmorkuchen oder einen schönen Guglhupf.

Nein Olivenöl kannst du nicht nehmen, da ist der Eigengeschmack zu heftig. Am besten Sonnenblumenöl oder was hast du denn noch da?

olivnöl zum braten bei hohen temperaturen ist absolut ungeeignet.

empfehlenswert sind butterschmalz und rapsöl, diestelöl, erdnuss - oder walnussöl.

ich perönlich kaufe immer die stangen, die man auch zum frittieren nehmen kann, sie sind preiswert, geschmacksneutral und man hat immer einen vorrat, weil sie länger hält.

beim einkaufen darauf achten, ob das öl nur für salate ist oder ob es zum braten geeignet ist.

tipp: zum heißen öl eine prise salz in die pfanne geben, da soll es nicht spritzen.

bratgut vor dem einlegen in die pfanne trocken tupfen mit küchenkrepp, da spritzt es wenig oder gar nicht. und nun lass dir dein hähnchen schmecken, ich esse das auch gerne in allen variationen.

schon gleich in der frage die diagnose mitgeliefert:: ziemlich heiß!- ist doch gar nicht nötig und auch nicht besonders gesund. einfach mit etwas weniger hitze braten und dem fleisch mehr zeit lassen und olivenöl ist sowieso nicht besonders zum braten geeignet.

butterschalz lässt sich sehr gut stark erhitzen, ebenso zb erdnussöl (=geschmacksneutral!). olivenöl würde ich dafür eigentlich nicht nehmen.

wichtig ist auch das die pfanne nicht feucht ist, auch das hühnchen solltest du gut trockentupfen - meist spritzt es nämlich so stark wenn du etwas feuchtes/nasses ins heisse fett gibst.

ein bisschen spritzen wird es trotzdem am anfang, aber nicht so stark ;)

Probiers mal hiermit:

http://www.palmin.de/produkte/index.html

Versuche es mal mit Butterschmalz den kann man besser erhitzen als Olivenoel. Ein Spritzschutz für die Pfanne gibt es für wenig Geld und der hilft Fettspritzer an Herd und Umgebung zu verhindern.

Ich weiß leider kein anderes öl (soviel ich weiß sollte Olivenöl nicht zu stark erhitzt werden, besser wäre Raspsöl). Aber vielleicht hilft dir folgender Rat: trockne das Fleisch, bevor du es in de Pfanne gibst gut ab, denn wenn es sehr feucht ist spritzt es noch mehr. Und dann habe ich einmal folgenden Rat gelesen. Etwas Salz in das Öl streuen, dann soll das Öl auch nicht so spritzen. Ich habe das aber noch nicht ausprobiert, da ich nicht viel Fleisch esse

Nur Hähnchen wird ja mal langweilig !

Eigentlich spritzt es aus jedem Bratenöl/fett, wenn es sehr heiss ist und man das Fleisch einlegt. Im Fleisch ist Wasser gebunden, das dann sehr schnell im Fett verdampft und sich dabei ausdehnt. Diese Ausdehnung wirkt wie eine kleine "Explosion" ! Der Wasserdampf reisst damit das Fett/Öl mit hoch und es kommt zu den Spritzern !

Olivenöl solltest Du nicht nehmen, wenn du das Öl sehr heiß werden lässt

es gibt so Spritzdeckel für die Pfanne (günstig), das hilft schon mal enorm

Flüssiges Öl spritzt sowieso mehr als z.B. Butter, also kauf Dir so einen Spritzschutz, dann ist es nicht so schlimm