Spätzle - neue und gute Antworten

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    Wie bereitet man 'Käsespätzle'vor?Also wie kocht man des und was braucht man alles dafür?:))
    Antwort von wollyuno wollyuno

    na was wohl,teig machen spätzle kochen,zwiebel schneiden,andünsten,emmentaler reiben,frischen schnittlauch drüber und das ganze heiß mischen.und hau den gouda in die tonne,der hat bei kässpatzen nix verloren

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    Wie bereitet man 'Käsespätzle'vor?Also wie kocht man des und was braucht man alles dafür?:))
    Hilfreichste Antwort von teuto47 teuto47

    Grund Rezept für Allgäuer Käsespätzle ( für 4 Personen )

    Die Spätzle selber machen Sie wie immer nach Grundrezept, nur ganz wichtig für Allgäuer Käsespätzle machen Sie immer kleine runde Knöpfle.

    Für den Spätzleteig:

    400 g Mehl 4 Eier Flüssigkeit (Milch oder Wasser) Salz, eventuell Spätzlewürzer

    Zutaten zusätzlich für Original Allgäuer Käsespätzle:

    250 g Emmentaler 2 bis 3 Zwiebeln 100 g Butter

    Vorbereitung:

    Den Emmentaler reiben, gibt es natürlich auch gerieben, nur frisch gerieben ist würziger. Zwiebel in dünne (ca.3 mm) Scheiben schneiden und Ringe daraus machen.

    Sie machen zum ersten Mal Spätzle? Herzlichen Glückwunsch, dass Sie damit anfangen! Sie möchten ganz sicher sein, alles richtig zu machen: Dann finden Sie hier eine ausführliche Anleitung.

    Spätzleteig:

    Mehl, Eier, Flüssigkeit in eine Schüssel geben und alles zusammen zu einem zähflüssigen Teig schlagen (geben Sie etwas Teigwürzer oder Curcuma dazu, dann werden Sie schön gelb), Salzwasser aufsetzen. Zwischenzeitlich die Butter in einer Pfanne schmelzen um darin die Zwiebelringe bei milder Hitze langsam schön knusprig braun anbraten; Warmstellen. Vorsicht erst geht es sehr langsam mit dem bräunen, dann aber blitzschnell, wenn Sie nicht aufpassen werden sie schnell schwarz.

    So nun Porzellan Schüssel leicht anwärmen. Das Wasser sollte inzwischen auch kochen. Schaben Sie nun die erste Portion Spätzle durch das Spätzlewunder ins leicht kochende Wasser, die fertigen Spätzle schwimmen sofort oben, heraus nehmen und in eine vorgewärmte Schüssel geben, das erste Drittel Käse darüber streuen und dann wiederholen Sie den Vorgang dreimal, oder viermal (dann aber mit einem Viertel Käse). Zum Schluss geben Sie noch die gebräunten Zwiebeln mit Butter darüber, FERTIG! Sofort servieren, es gehört einfacher Grüner Salat dazu.

    http://www.spaetzlewunder.de/index.php?newwpID=64609

    Kommentar von Meli14 Meli14Meli14

    Alles von allein geschrieben? O: wooooow Danke!! :) Hab ich auch gemacht und es war echt lecker! ;) danke!! °°

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    Wie bereitet man 'Käsespätzle'vor?Also wie kocht man des und was braucht man alles dafür?:))
    Antwort von neca86 neca86

    www.chefkoch.de

    spätzle kochen, zwiebeln kleinschneiden und mit dem spätzle und käse (gouda oder edamer würde ich empfehlen) in die pfanne hauen und leicht anbraten und den käse schmelzen. alternativ noch knobi drunter hauen

    Kommentar von wollyuno wollyunowollyuno

    seit wann braucht man den käsköppen ihren käse dazu,das ist ein bayrisch/schwäbisches gericht und da ist emmentaler angesagt,außer du magst preusenfraß,dann sag käspampe oder sonst was aber nicht kässpätzle

    Kommentar von neca86 neca86neca86

    es soll ja allgemein leute geben die keinen emmentaler mögen. mir persönlich is wurscht, was da für käse drin is solang das schmeckt. aber ihr bayern seid ja fast schlimmer in regionalen eigenheiten als wir rheinländer :P

    Kommentar von wollyuno wollyunowollyuno

    na ihr seid ja nicht so weit weg von den kässköppen,da mag der geschmack von käspatzen nicht so wichtig sein,in bayern wäre das ein no go.genauso was viele als racclette bezeichnen und gouda oder fleisch verwenden was im ursprung nicht dazugehört.ja sind halt weiter im süden und achten schon auf traditionelle werte und gebräuche.ich geb halt einfach meinen senf dazu,deshalb kann trotzdem jeder machen wie er möchte

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    Wie bereitet man 'Käsespätzle'vor?Also wie kocht man des und was braucht man alles dafür?:))
    Antwort von pauschalantwort pauschalantwort

    spätzle, käse rauf, feritisch.... das is nu wirklich nicht schwer

    Kommentar von Meli14 Meli14Meli14

    soo bestimmt nich ;) Das Käsee muss ja soo cremig mit den Nudeln sein ;D

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    Spätzle...Beilage und Desert :)
    Antwort von schwarzerbogen schwarzerbogen

    hi

    käse würstchen, Soße mit pilzen, Schnitzel, salat (gemischt) und als desert z.B. vanielleeis mit heißen himbeeren, Pudding oder ähnliches.

    gruß

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    Spätzle...Beilage und Desert :)
    Antwort von bloodsugar bloodsugar

    dieser rote kopfsalat ? ^^

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    Spätzle...Beilage und Desert :)
    Antwort von RedHood RedHood

    Spätzle sind die Beilage. Spätzle mit Soße tut immer.

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