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Rosmarin - neue und gute Antworten Rosmarin - neue und gute Antworten

Hier werden die neuesten Antworten gelistet.

Wozu passt Rosmarin beim Kochen besonders gut?

schlossgeist
beantwortet von schlossgeist am 27. November 2009 23:22
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Lamm...........


Wozu passt Rosmarin beim Kochen besonders gut?

treichel
beantwortet von treichel am 27. November 2009 16:01
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Mit Rosmarin würzt man:

Dieses Mittelmeergewürz verwendet man vor allem für kräftiges Fleisch, gegrillten Fisch und Tomatengerichte.

Im einzelnen für:

Im Ofen gebackenen Fisch (gesalzen, gesäuert, mit Petersilie, Knoblauch und Rosmarin gewürzt, mit einer Tomaten-Weißwein-Sauce serviert)

Gegrillte Sardinen (gesalzen, gesäuert, mit Rosmarin gewürzt)

Dunkles Fleisch, in Rotwein geschmort, z.B. die prov. Daube

Lammbraten jeder Art, sei es Osterlamm römische Art (Lammbraten nur mit Rosmarin und Salz gewürzt)

Lamm provencalisch (Lamm mit Knoblauch und Sardellen gespickt, mit Senf eingerieben und mit Thymian, Fenchel, Rosmarin, Basilikum gewürzt)

Schweinerücken

Helles, zartes Fleisch bekommt durch Rosmarin eine kräftige Note, z.B. Hühnerfleisch.

Von allen Gemüsen paßt Rosmarin am besten zu Tomaten, z.B. Tomaten provencalisch, oder zu den italienischen Tomatensaucen oder -sugos (aus Hack, Thymian, Tomaten, Knoblauch, Salz, Pfeffer). Er würzt aber auch geschmorte Zucchini, Auberginen und Waldpilze (mit Salz, Pfeffer, etwas Speck und Wein). Rosmarin setzt man Öl zum Grillen und Braten zu, am besten Olivenöl. Reichlich Rosmarin macht schwarze Oliven noch schmackhafter (mit Essig, Salz, viel Knoblauch und viel Rosmarin und Pfeffer 14 Tage einlegen).

Quelle: http://www.rezkonv.de/proj/herbs/seiten/rosmarin.htm


Wozu passt Rosmarin beim Kochen besonders gut?

sikas
beantwortet von sikas am 27. November 2009 14:47
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Lamm,Schaf,Wildgerichte und Rosmarienkartoffeln u.v.m..

LG Sikas


Wozu passt Rosmarin beim Kochen besonders gut?

Patron
beantwortet von Patron am 27. November 2009 12:24
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wenn es frische würzige tomaten gibt, tomatensalat in einfachster form: tomatenscheiben auf teller oder platte, etwas salzen, gehackte rosmarinblätter drüber, ein wenig olivenöl drauf - sehr lecker!!


Wozu passt Rosmarin beim Kochen besonders gut?

anonym
beantwortet von libertezeh am 27. November 2009 12:22
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hört sich vielleicht etwas gewöhnungsbedürftig an, aber es schmeckt wirklich gut: Apfel und Birnen Salat zusammen mit Rosmarin. mhhhh


Wozu passt Rosmarin beim Kochen besonders gut?

anonym
beantwortet von aktie100 am 27. November 2009 12:19
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probier es mal zusammen mit tomaten im backofen.


Wozu passt Rosmarin beim Kochen besonders gut?

anonym
beantwortet von blato am 27. November 2009 12:15
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ich liebe es mit hähnchen besonders.


Wozu passt Rosmarin beim Kochen besonders gut?

BeaT1
beantwortet von BeaT1 am 27. November 2009 12:13
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Kartfoffeln Rind Pute Huhn Lamm :D


Wozu passt Rosmarin beim Kochen besonders gut?

anonym
beantwortet von Eidotter11 am 27. November 2009 12:13
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Hähnchenbrustfillet mariniert mit einer Öl- Honig dressing. Dazu gebackene Rosmarinkartoffelhälften. lg


Wozu passt Rosmarin beim Kochen besonders gut?

anonym
beantwortet von schrder am 27. November 2009 12:11
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gebackenen knusprigen kartoffelscheiben^^


Wozu passt Rosmarin beim Kochen besonders gut?

anonym
beantwortet von tergenna am 27. November 2009 12:11
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Kartoffeln ...Rosmarinkartoffeln, mmmh, absolut lecker


Wozu passt Rosmarin beim Kochen besonders gut?

pfannkopfmama
beantwortet von pfannkopfmama am 27. November 2009 12:11
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kartoffeln mmmmhh


Wozu passt Rosmarin beim Kochen besonders gut?

pierrot
beantwortet von pierrot am 27. November 2009 12:11
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Zu Fischgerichten und Wild!



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