Rosmarin - neue und gute Antworten

Lamm...........

Mit Rosmarin würzt man:

Dieses Mittelmeergewürz verwendet man vor allem für kräftiges Fleisch, gegrillten Fisch und Tomatengerichte.

Im einzelnen für:

Im Ofen gebackenen Fisch (gesalzen, gesäuert, mit Petersilie, Knoblauch und Rosmarin gewürzt, mit einer Tomaten-Weißwein-Sauce serviert)

Gegrillte Sardinen (gesalzen, gesäuert, mit Rosmarin gewürzt)

Dunkles Fleisch, in Rotwein geschmort, z.B. die prov. Daube

Lammbraten jeder Art, sei es Osterlamm römische Art (Lammbraten nur mit Rosmarin und Salz gewürzt)

Lamm provencalisch (Lamm mit Knoblauch und Sardellen gespickt, mit Senf eingerieben und mit Thymian, Fenchel, Rosmarin, Basilikum gewürzt)

Schweinerücken

Helles, zartes Fleisch bekommt durch Rosmarin eine kräftige Note, z.B. Hühnerfleisch.

Von allen Gemüsen paßt Rosmarin am besten zu Tomaten, z.B. Tomaten provencalisch, oder zu den italienischen Tomatensaucen oder -sugos (aus Hack, Thymian, Tomaten, Knoblauch, Salz, Pfeffer). Er würzt aber auch geschmorte Zucchini, Auberginen und Waldpilze (mit Salz, Pfeffer, etwas Speck und Wein). Rosmarin setzt man Öl zum Grillen und Braten zu, am besten Olivenöl. Reichlich Rosmarin macht schwarze Oliven noch schmackhafter (mit Essig, Salz, viel Knoblauch und viel Rosmarin und Pfeffer 14 Tage einlegen).

Quelle: http://www.rezkonv.de/proj/herbs/seiten/rosmarin.htm

Lamm,Schaf,Wildgerichte und Rosmarienkartoffeln u.v.m..

LG Sikas

wenn es frische würzige tomaten gibt, tomatensalat in einfachster form: tomatenscheiben auf teller oder platte, etwas salzen, gehackte rosmarinblätter drüber, ein wenig olivenöl drauf - sehr lecker!!

hört sich vielleicht etwas gewöhnungsbedürftig an, aber es schmeckt wirklich gut: Apfel und Birnen Salat zusammen mit Rosmarin. mhhhh

probier es mal zusammen mit tomaten im backofen.

ich liebe es mit hähnchen besonders.

Kartfoffeln Rind Pute Huhn Lamm :D

Hähnchenbrustfillet mariniert mit einer Öl- Honig dressing. Dazu gebackene Rosmarinkartoffelhälften. lg

gebackenen knusprigen kartoffelscheiben^^

Kartoffeln ...Rosmarinkartoffeln, mmmh, absolut lecker

kartoffeln mmmmhh

Zu Fischgerichten und Wild!