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ein Durchschnittsanwender wird in den wenigsten Fällen einen Unterschied bemerken.
Wenn du einen stationären DVD-Rekorder hast hast du zB bei Video-DVDs mit dem "-"-Format ein paar mehr Editiermöglichkeiten und es gab früher einige ältere DVD-Player, die keine "+"-DVDs lesen konnten. Heute ist aber eigentlich fast egal, was man kauft.