Dir tut es im Herzen leid..ein getötetes Tier gegessen zu haben, das versetzt Dir einen Stich ins Herz, deswegen den Schmerz..Herzblut....m.lieben Gruß
Rindfleisch - neue und gute Antworten
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1Bei roten Fleisch (rindfleisch) Herz stechen.Antwort von
PlutarchPlutarch
Das ist kein Blut. Die rote Erscheinung ist Resultat einer Reaktion von Nitrit (vom Nitritpoekelsalz, das das Fleisch haltbar macht) und Myoglobin. evtl. vertraegst Du das Nitrit nicht?!
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0Bei roten Fleisch (rindfleisch) Herz stechen.Antwort von
JudifeeJudifee
nein das geht net. vielleicht bis du danach vollgefressen :)
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1Bei roten Fleisch (rindfleisch) Herz stechen.Antwort von
turaloturalo
Keine Ahnung, was Du da hast.
Aber bedenke: Man kann kein "blutiges" Fleisch essen, da das Tier ausblutet und keinerlei Blut im Fleisch verbleibt.
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0Bei roten Fleisch (rindfleisch) Herz stechen.Antwort von
ErdbeerbowleErdbeerbowle
Könnte es Einbildung sein? Ich will dir damit nicht zu nahe treten.
Kommentar von mrniceguynbmrniceguynb nein es ist mir letztens wieder passiert, ich habe nicht mal daran gedacht. Es kamm auf einmal, es ist ein extremes Stechen im Brust / Herz berreich
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1Ist "Irish Beef" ein geschützter Begriff, der etwas über die Qualität aussagt?Antwort von
BswssBswss
Wenn auf der Packung "Irish Beef" steht, heißt das m.E. lediglich, dass es Rindfleisch aus Irland ist (so wie Irish butter "Kerrygold") - das muss keineswegs "Bio-Fleisch" sein.
Den Begriff "Irish beef" kenne ich sonst nur im Zusammenhang mit "Irish beef stew" - das ist eine Art Eintopf.
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1Ist "Irish Beef" ein geschützter Begriff, der etwas über die Qualität aussagt?Antwort von
kaesefusskaesefuss
Die Herkunft der Tiere ist Irland, mehr sagt das gar nicht aus. Auch da gibt es eine Art Massentierhaltung im Stall, die Tiere laufen nicht alle ihr Leben lang über grüne Wiesen.
Kommentar von BswssBswss DH, genauso sehe ich das auch.
Kommentar von PinovaPinova Ich sehe das auch so. Trotzdem schaue ich es mir mal an. Im Prospekt ist es jedenfalls so beworben, als sei es "glücklich".
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0Fleisch kochen! RindAntwort von
abibremerabibremer
"schmeißen" kann man lehm. mit lebensmitteln sollte man gefühlvoller umgehen!!!!!
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5Rind = Kuh oder doch was Anderes?!
Das normale Rindfleisch, das Du kaufen kannst, stammt entweder von Bullen oder von Färsen/Starken/Kwien - also jungen weiblichen Rindern, die nicht abgekalbt haben. Aufgrund des Alters der Tiere (ca 1,5 - 2J) ist das ungefähr das, was der Verbraucher und die meisten Köche am liebsten kaufen. (Qualität ist ja nichts objektives, sondern etwas subjektives!)
Fleisch von Kühen ist das Fleisch ausgedienter Milchkühe, das fester ist und dunkler (wie bei allen alten Tieren), aber auch geschmacksintensiver. Und - weil es ja niemand sonst haben will - natürlich auch billiger.
Für BURGER (=Hack, das möglichst wenig Verluste beim Braten haben soll und viel Geschmack bei wenig Fett) ist dieses Fleisch aber absolut günstig und gut geeignet. Als Braten , vielleicht abgesehen von einem guten Sauerbraten, kannst Du's vergessen.
Umgekehrt ist ein zartes Stück Kalbfleisch, womöglich aus Mutterkuhhaltung mit entsprechender Endmast zwar "zarter" (=weicher) und fetter, schmeckt dem allgemeinen Empfinden nach "besser" (über den Fettanteil), auf einem Burger fällt es Dir aber auseinander >> daraus macht man besser Braten.
Sehr viele Leute finden auch Kalbfleisch besonders gut, das besonders hell und zart ist: dies Fleisch stammt dann von Kälbern, die fast ausschließlich mit Milch aufgezogen worden sind. Kalbfleisch von Tieren, die auch Heu, Stroh und anderes "Raufutter" bekommen haben und sich viel bewegen konnten, ist dunkler und fester. (Ein tyyyypisches Beispiel dafür, daß die Leute keine Ahnung mehr von Tierhaltung haben: sie kaufen überwiegend und bevorzugt das Fleisch von nicht artgerecht gefütterten Tieren, erwarten aber andererseits, das man im Betrieb die Tiere so hält, wie sie dann nur noch "unverkäuflich" werden, Das selbe gilt für andere Tierarten: "fettes" Fleisch wird nicht gewollt, obwohl der Fettanteil im Fleisch schon weit unter dem physiologisch sinnvollen Wert liegt >>> fettarme Tiere sind streßanfällig)
Hier findest Du die Handelsklassen, die Du auch auf dem Etikett nachlesen kannst:
Kommentar von pecudispecudis PS: was Du für Dich selber und für Deine verschiedenen Verwendungszwecke dann als "Qualität" ansiehst, mußt Du selber herausfinden, da unterscheidet man sinnvollerweise nicht nur die einzelnen Altersstufen und das Geschlecht der Tiere, sondern auch die verschiedenen Teilstücke.
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2Rind = Kuh oder doch was Anderes?!Antwort von
cortijerocortijero
Eine Kuh wird ja wesentlich älter als ein männliches Tier. Sie soll ja vorwiegend Milch geben. Geschlachtet werden die erst, wenn die Milchleistung nachlässt. Da kann eine Kuh schon 5 Jahreund älter sein. Das merkt man natürlich auch am Fleisch. Außerdem bekommen Kühe ganz anderes Futter, speziell für die Milchleistung. Männliche Tiere erhalten Mastfutter und werden jung geschlachtet
Kommentar von hapezihapezi Das ist ein Ansatz - ist denn dann der Umkehrschluss richtig, dass es keinen Unterschied macht, ob ein Tier männlich oder weiblich ist, wenn beide gleich alt und gleich ernährt wurden? Sprich würde man weibliche Tiere nicht für die Milchproduktion heranziehen und diese entsprechend früher schlachten, hätte man Fleisch der selben Qualität wie das von einem männlichen Tieren?
Kommentar von pecudispecudis Man zieht ja nicht alle weiblichen Tiere für die Milchproduktion auf (wenn das so wäre, dürfte jede Kuh nur ja zwei Kälber bekommen!), der größere Teil der weiblichen Rinder wird genau so als Fleisch verkauft wie die männlichen Nachkommen.
Färsenfleisch gilt als besonders hochwertig - aber wie gesagt: das ist Geschmackssache.
Hier findest Du noch mehr Infos:
http://www.was-wir-essen.de/abisz/rindfleisch_einkauf_rindfleischsorten.php
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1Rind = Kuh oder doch was Anderes?!Antwort von
ErdbeerbowleErdbeerbowle
Kuhfleisch ist von einer ausgemergelten Milchkuh, meine ich mal gehört zu haben.
haha neine >:(