Rezept - Neue Antworten

Chiabatta im Ofen vorheizen. Knobi DANN auf dem Brot abreiben und nochmal für 20 Sec. nachrösten. Dann mit Zwiebeln, Tomaten und auf Wunsch Mozzarella usw belegen... Nun nochg etwas Basilikum und ex.nat. Olivenöl drüber und fertig. Die Italiener haben etwa 380 dokumentierte Rezepte eines Brusschetta ( sprich: Brrusketta ) Boun Appetito

ich mache es roh: Zwiebeln, Knoblauch (nicht quetschen, da gehen die ätherischen Öle verloren) und Tomaten ganz fein hacken, Salz, frischer Pfeffer und je nach Geschmack frische Kräuter dazu. Das muss nicht immer Basilikum sein, sondern auch Petersilie, Thymian, Oregano etc. Gerne auch gemischt. So kannst Du auch in der Geschmacksrichtung variieren. (Wenns sehr schnell gehen soll, eignen sich dafür auch die TK-Kräuter, z. B. italienische oder "8 Kräuter" von Iglo)

Achso und nicht zu vergessen: Einige Tropfen Balsamicoessig runden besonders die Tomaten gut ab. Aber da muss es schon ein guter, fast süßer sein.

MIST, jetzt hab ich auch Hunger... kräuterimgartenzupfengeh

Nimm etwas gutes, natives Olivenöl und erhitze es in der Pfanne.

Schneide Zwiebeln in Stückchen und röste sie etwa 3-4 Minuten im Öl.

Schneide Tomaten (am besten Biotomaten, die schmecken nicht wie Wasser mit Pelle drum) in Stückchen und gib sie zu den Zwiebeln. Kurz (ca. 2-3 Minuten) anschmoren, also nicht etwa zu einem Brei verkochen lassen.

Pfanne vom Feuer nehmen und Salz, Pfeffer und gequetschten Knoblauch, evtl. Basilikum nach Geschmack hinzufügen.

Ciabatta-Brot in etwa 1,5 cm dicke Scheiben schneiden und im Toaster rösten.

Bruschetta-Masse über die Brote geben - guten Appetit.

ich finde, das wichtigste sind gute zutaten....echtes ital. weißbrot, gutes olivenöl, mittelmäßig viel knoblauch und gute reife tomaten.....dann müsste es schmecken ;-)

Wie ich sehe... Da ruft jemand nach meinen kleinen Freunden... Knobi en mass in eine Schüssel reiben. etwas salz / Pfeffer...Viel Thymian, Oregano und Massen an Basilikum... Nun noch nen Teelöffel ex.nat. Olivenöl und jetzt noch die Basis... ich sage mal.... Quark oder Mayo oder Rama light.... oder ... bla, bla.... Vielleicht mal ne Minze / Joghurt / Quark Mischung... Buon Appetito

Sauerrahm cremig rühren, Schnittlauch und gepressten Knoblauch rein, salzen, pfeffern - fertig!

Hmm, super lecker. Viel Olivenöl benötigst du nicht, nur soviel, dass der Käse nicht an der Folie klebt. Er wird nur mäßig braun, eher weich. Alternativ kann man eine Scheibe Zitrone zulegen, oder ein paar Zwiebelringe oder Beides ;-) Ein paar Kräuterlinge und Oregano - fertig ist eine leckere Vorspeise. Versuch auch mal mit Fetakäse gefüllte Spitzpaprika. Ähnlich würzen, in Alu einschlagen und auf den Grill damit. Viel Spaß Norbert

Nimm 4%Kondensmilch,Essig und die gewohnten Gewürze.Der Salat flutscht dann auch.

Knoblauchsoße.

Joghurt mit etwas Sahne oder Joghurt angemacht, dazu Essig, Zitrone oder Kräuter schmeckt sehr gut. Verzichte aber nicht ganz auf Fett, denn die Vitamine sind teilweise nur Fettlöslich und dann kann Dein Körper sie nicht aufnehmen, außer Du isst noch was anderes dazu, das etwas Fett enthält.