Ratgeber + Vegetarier - neue und gute Antworten

Erst Zwiebeln anbraten, dazu den gehackten Grünkohl geben. Mit Sahne ablöschen und köcheln lassen. Dazu gibt man/Frau als Vegetarier entweder Seitan, Räuchertofu oder andere geräucherte Tofu- bzw. Seitanprodukte. Abgeschmeckt wird mit klarer vegetarischer Brühe, Salz, Pfeffer, Muskat, gemalenem Kümmel und Sojasoße. Lange köcheln lassen - am zweiten Tag schmeckt es noch besser!! Also ich finde es fast so gut wie die Variante mit Fleisch und Pinkel.

... ich denke das Problem liegt darin, daß der Grünkohl ja normalerweise mit Speck und/oder 1 Pinkelwurst gekocht wird, damit er besser schmeckt. Und in dem Moment ist er für Vegetarier schon nicht mehr verzehrbar... Also müßtest du die Veg-Portionen total extra kochen... Dann könntest du ja noch irgendeine Tofu-Wurst dazu servieren?

Aber ob und wie man da mehr Pep reinkriegt weiß ich nicht!

Kreuzkümmel, Zwiebeln und dem Grünkohl anstatt etwas Wasser, etwas Gemüsebrühe zugeben.

Mit Räuchertofu anstatt Fleisch - sehr lecker!

Koch es einfach wie immer mit Mettwurst und Speck und nimm es vor dem Servieren raus. Was meinst Du, wie die sich wundern, wie lecker Dein Grünkohl ist! ;-) schnellwegduck

Mit Senf .Zwiebeln .Haferflocken und Grütze.Also dem Getreide das Grütze heißt.Mit Salz und Pfeffer abschmecken und evtl. noch Brühe.

Viele Zwiebeln und dann gibt es doch glaube ich dieses Tofu das geräuchert schmeckt.

Moin,

ich bin selbst Veggie und würde dir empfehlen eine Rahmsoße dazu zu machen. Das gibt es nämlich auch als Fertiggemüse von Iglu und schmeckt gut. Oder eine Sahnesoße, in die man Paprikapulver, etwas Salz, Oregano, Rosmarin, Thymian mixt. Oder du nimmst eine "braune Soße", sowas wie Bratensoße, aber ohne tierische Inhaltsstoffe, versteht sich :)!

Mit angebratenen Zwiebeln, Knoblauch, Koriander und anderen Gewürzen...

Grünkohl grob schneiden, Knobi und Zwiebel schneiden - alles in Butter leicht braten und mit Pfeffer,Salz u. Muskat würzen.Den Grünkohl nicht zu lange braten - er sollte noch etwas Biss haben.