Pizzastein - neue und gute Antworten

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    Küchenprofi-Pizzastein, Maximaltemperatur beim Backen?
    Antwort von Frida12 Frida12

    Hallo,

    ich würde den Ofen auf volle Power drehen. Unsere Öfen sind so oder so nicht in der Lage wirklich richtig heiß zu werden. In einer Pizzeria haben die Öfen deutlich höhere Temperaturen, sodass die Pizza in wenigen Minuten durchgebacken, jedoch nicht verbrannt ist.

    Gruß

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    Küchenprofi-Pizzastein, Maximaltemperatur beim Backen?
    Hilfreichste Antwort von Kaka2006 Kaka2006

    Schau mal hier: http://www.kuechenprofi.de/pdfs/10%208600%2000%2000.pdf

    Kommentar von RainbowLolly RainbowLollyRainbowLolly

    Vielen Dank! :-)

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    Küchenprofi-Pizzastein, Maximaltemperatur beim Backen?
    RatgeberHelden Antwort von adianthum adianthum

    Bei diesen Pizzasteinen geht es eher um eine Mindesthitze, die es braucht um ein vernünftiges Ergebnis zu erzielen.

    So schnell zerspringen die nicht.

    230°C mindestens- und 250°C höchstens für Pizza.

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