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Ich bin mir nicht sicher, ob ich deine Frage richtig verstehe: Dein jetziges Klavie hat über 100 Tasten und deine Frage geht dahin, ob eines mit 32 Tasten auch okay wäre zu spielen? Das würde ja dann nur bedeuten, dass du nicht mehr als 32 Tasten gleichzeitig anschlagen kannst und da der Mensch ja in der Regel nur 10 Finger hat, wäre auch das voellig ausreichend. Entscheidend ist halt bzw. Geschmackssache, wie du Klavier spielst, bzw. in welchen Lagen. Bei 32 Tasten ist halt das Klangspektrum eingeschränkter - reicht aber für den Hobby-Poppianisten ggf. völlig aus - solang du nicht Chopin-Etueden vom Blatt abspielen willst, die eben mehr Oktaven erfordern.

Es gibt viele gute Pianos im sf2-Soundfont-Format. Dazu braucht man eigentlich nur ein Programm, das Soundfonts abspielen kann.
Ansonsten, also als direkt programmierte VST-Plugins gibt es das 4front piano, das DSK akoustik keyz oder das MDA piano, die sind alle recht schön.