Pfanne - neue und gute Antworten

Scharf anbraten - so machen Sie es richtig

Vor kurzem habe ich mir eine Keramik-Titan-Bratpfanne von Börner bestellt, weil ich es leid war, dass mir die Pfannen ständig verkratzen. Ich bin sehr zufrieden mit der Bratpfanne... mir ist seitdem nichts mehr angebrannt. Das liegt wahrscheinlich daran, dass die Keramikpfanne eine Anithaftversieglung hast. Die Reinigung der Pfanne geht auch ganz leicht. Allerdings sollte man keine Scheuermilch verwenden. Bestellen kannst du die Pfannen auf http://www.boerner-germany.de/startseite

Liebe Grüße, Stumich

Das Problem kenne ich... ich habe mir eine Pfanne mit Keramik-Titan-Beschichtung von Börner mit einer Antihaftversiegelung gekauft. Bei den Pfannen ist die Hitzbeständigkeit sehr hoch ist und man kann sie leicht reinigen. http://www.boerner-germany.de/boerner-pfannen-und-toepfe/handgegossene-pfanne-mi...

ich bin mir nicht sicher, ob man das bei Keramik Pfannen machen darf. Heitz die Pfanne auf voller Stufe so lange vor, bis die OBerfläche richtig heiß ist. Dann gibst du Öl daz, welches sofort heiß ist und anschließend direkt das, was du anbraten möchtest. Funktioniert bei mir super. Da klebt nichts und brennt auch nichts an.

Keramik Pfannen sind ganz toll, wenn es um die Ökobilanz geht. Leider ist dieser Umweltschutz schon wieder Umweltverschmutzung, da sie meistens nicht mal halb so lange hält, wie eine gute normal beschichtete Pfanne!

Von solchen Rückmeldungen wie bei Dir hört man regelmäßig! Die Keramik-Antihaft-Beschichtung verklebt recht schnell. Woran es genau liegt, weiß ich nicht, aber zu retten ist sie meistens nicht!

Schau mal für mehr Infos auch auf kochen-essen-wohnen.de/keramik-pfannen.html

Wenn du sie in der Spülmaschine gespült hast,kann es davon kommen,L,G.

Mittlere Hitze,etwas Öl den Schöpfer nur halb voll machen,Pfanne schräg halten und den Teig an der höchsten Stelle einlaufen lassen.Pfanne immer bewegen,dann den Pfannkuchen nen Salto in der Luft machen lassen,so daß er auf der anderen Seite wieder in der Pfanne landet.Das gleiche nochmal,dann auf den Teller und Apfelmus drauf...)Guten Appetit wünscht..drops...)

Wo ist das Problem, nimm eine beschichtete Pfanne, tu ein bisschen Fett rein (so dass es ganz wenig bedeckt ist) und gib den Teig rein. Dann warten, bis die Unterseite an der Pfanne fest wird und sich leicht löst und dann umdrehen

Was für nen Teig haste da gemacht ?

wasser plus spülmittel rein und 15 min aufköcheln lassen und abspülen ohne darin rumzukratzen -danach ist sie wie neu .-lg.

du hast ein studio?

Grundsätzlich würde ich von allem, was die Pfannenoberfläche in irgendeiner Weise beschädigt, abraten. Egal ob Chemie (Zitronensäure) oder mechanisch (Scheuerschwamm oder gar Stahlwolle). Sobald die Oberfläche der Pfanne beschädigt wird, beginnt sich das Teflon immer mehr zu lösen. Und wenn es sich löst, ist nicht mehr ausgeschlossen, daß man es anschließend im Essen wieder findet. Da das Zeug aber nicht sehr gut für die Gesundheit ist / sein soll (ich hab die Wirkung noch nicht ausprobiert :-) ), würde ich an einem solchen Brandfleck nichts ändern. Eher würde ich schon mal die Beschichtung prüfen, ob die wirklich noch in Ordnung ist. Wenn nämlich nicht, ist die Pfanne eher etwas für den Wiederverwerter als noch zum Braten geeignet. Bei zu starker Hitze beginnt nämlich das Teflon zu verdampfen und dann ist die Beschichtung im Eimer... Ansonsten Brandfleck ertragen, solange die Pfanne noch geht.

Die Pfannen kosten heutzurtage ja nicht (mehr) viel, wenn man sich eine neue zulegen muß. Dann lieber neu, als die Gesundheit gefährdet. Und bei Discountern gibts schon ein paar gute und günstige Pfannen.

wenn du ihn klein genug schredderst, wird der kohl auch beim braten gegart. nach meiner erfahrung lassen sich viele gemüse besser dämpfen. das geht schneller, es fällt nicht so leicht auseinander und schmeckt besser besonders rosenkohl, blumenkohl und fenchel. da habe ich einen "faltbaren" chromeinsatz auf drei dünnen "beinchen" und brauche nur ganz wenig wasser im kochtopf.

wieso "betrug"? du kannst das ding doch zurückschicken.

Das ist klar, dass es nichts hält. :D

kommt drauf an, eher betrug (wobei man es nicht als Betrug nennen darf)

Weg schmeißen mußt Du sie nicht. Wahrscheinlich hast Du die Pfanne geschädigt, aber nach intensivem Abwaschen sollte es wieder klappen. Wahrscheinlich hast Du allerdings die Haltbarkeit der Pfanne arg reduziert und es wird schneller als üblich zum Ankleben kommen.

Die Pfanne, die Du gekauft hast, ist wahrscheinlich eine Pfanne mit keramischer Beschichtung. Die halten zwar viel Hitze aus, aber sie verlieren sehr schnell ihre Antihaft-Eigenschaften. Lies mal das Feedback der Online-User auf den Pfannen-Bericht von Stiftung Warentest

test.de/haushalt-garten/tests/Pfannen-Frohe-Botschaft-fuer-Koeche-4186853-4186855/

Recht gut ist das auch auf http://www.kochen-essen-wohnen.de/keramik-pfannen.html wiedergegeben. Ich ziehe daher "normale" beschichtete Pfannen vor. Mein Favorit ist Gastrolux.

Die Temperatur von 400 Grad ist eh Augenwischerei, denn ich kenne kein Lebensmittel, dass mehr als 210 Grad dauerhaft verträgt, ohne dass die Nährstoffe kaputt gehen. Selbst das kurze Anbraten auf sehr hoher Hitze darf eine maximale Hitze von 280 Grad haben!

In die Mülltonnen damit, reklamieren kannst du dein Missgeschick nicht. Beim nächsten Herdgebrauch, daneben stehen bleiben wenn du deinen Induktionsherd benutzt. Lese dir in Ruhe die Betriebsanleitung durch, der Herd arbeitet nicht wie ein Cerankochfeld.

Kauf dir eine neue Pfanne.

Wenn das eine WMF-Pfanne ist würde ich sie ins Geschäft zurückbringen, wo du sie gekauft hast. Vielleicht krigst du sie ersetzt.