DilithiumDilithium
Jugendliche und Erwachsene verfügen über Enzyme, die das Natriumnitrit wieder in Hämoglubin umwandelt - es ist also im normalen Essen ungefährlich.
Wenn Du Dir trotzdem Sorgen machst - in jedem Fertiggericht / asiatischem Schnellimbißessen ist mehr von dem Kram drin, als Du in der ganzen Woche mit Edeka Wurst verputzen kannst.
Ragnar12983Ragnar12983
Na ja, soo viel Natriumnitrit wirst du wohl kaum zu dir nehmen. Wirklich gefährlich ist es eigentlich nur, wenn es sehr heiß wird - dann bilden sich Nitrosamine. So lange du die Wurst nicht grillst, ist das Natriumnitrit kein Thema.
Gruß Ragnar
wtf001wtf001 auch nicht, wenn man jeden Tag ca. 10 Toasts mit Leberwurst oder Wurst isst??
Ich denke schon, dass dort mit einer Gefahr auszugehen ist... wieso ist sowas in Deutschland erlaubt..??
Ragnar12983Ragnar12983 Auch bei 10 Toasts nicht. Größere Mengen Natriumnitrit bekommst du aber ab, wenn du beispielsweise Kassler isst.
Nitrit wird nicht zuletzt deshalb zugesetzt, um Clostridium botulinum entgegenzuwirken - also dem Erreger der Fleischvergiftung. Wenn du den im Essen hast, musst du keine 2000 Leberwursttoasts essen, um über den Jordan zu gehen, da reicht einer.
Mach dir also nicht in die Hosen wegen des Natriumnitrits - was aber nicht heißen soll, dass deine Ernährungsgewohnheiten nicht verbesserungsfähig wären.
Gruß Ragnar
TibettaxiTibettaxi
Weil sie keine Ahnung von Ernährung haben.
Ich kenne niemanden der Wurstbrote an Hunde verfüttert. Das einzige wozu Leberwurst mal genommen wird ist umd Medizin zu verabreicfhen was sonst nur mit Gewalt ginge.
Klar schmeckt das Hund, aber gut ist es nicht für ihn
Einen bestimmten Zweck erfüllt das nicht, wie du schon sagtest, es schmeckt den Hunden einfach. Allerdings ist das nicht allzu Gesund da Leberwurst gewürzt ist und das Brot auch nicht so gut ist, aber sooo schlimm ists auch wieder nicht, naja :D
Das dient halt hauptsächlich als Belohnung oder Leckerlie, z.B wenn man mit seinem Hund auf dem Hundeplatz ist, viele Hunde interessieren sichd ann so sehr auf die anderen Hunde und wollen die ,,normalen" Hundekekse nichgt, aber bei Leberwurst kann einfach kein Hund der Welt nein sagen ;))
mfG, Bruxx :)
BruxxBruxx Danke ;D
FragefishFragefish
Kriegen die das? Ist fettig und gewürzt. Eigentlich keine gute Ernährung! Meiner kriegt Leberwurst, wenn ich eine Tablette (z.B. Entwurmung) drin verstecken muss, damit er die Tablette einfach mitschluckt. Kann mir nicht vorstellen, dass viele, vor allem nicht Züchter, den Hunden Leberwurstbrote als normale Mahlzeit geben.
jasminxx3 
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Aber laut Wikipedia ist es giftig und sogar tödlich ab 4 Gramm, und viele Webseiten bescheinigen eine Vergiftung ab 0,5 gramm...
Wie viel gramm ist denn in einer Leberwurst so enthalten und in der Wurst??
Und was, wenn ich z.B. 10 Toasts pro Tag esse, weil die so lecker sind? Dann ist das doch eine mögliche Gefahr?`Und die Lebensmittel sind nicht gekennzeichnet!
Aufnahme von Nitrat und Nitrit Die durchschnittliche Aufnahme von Nitrat in der Bundesrepublik beträgt 130 mg täglich. Von dieser Menge stammen ca. 70% aus dem Verzehr von Gemüse, 20% vom Trinkwasser und rund 10% aus gepökeltem Fleisch. Die WHO (Welt-Gesundheits-Organisation) und die DGE (Deutsche Gesellschaft für Ernährung) gehen von einer duldbaren Menge Nitrat von 220 mg/Tag aus. Dieser Wert sollte jedoch nicht dazu führen, sich vollständig sicher zu wähnen. Der Grenzwert schließt nämlich mögliche Umwandlungen zu Nitrosaminen nicht mit ein. Ferner hängt die Nitrataufnahme in hohem Maße von den individuellen Verzehrgewohnheiten ab, so daß "Gemüseliebhaber" besonders gefährdet sind. Außerdem schwanken die Nitratgehalte des Gemüses in Abhängigheit von z.B. der Jahreszeit wie bei keinem anderen Inhaltsstoff sonst.
Bei Nitrit liegt die tägliche durchschnittliche Aufnahme in Deutschland bei 2-5 mg/Tag. Auch hier liegt die Aufnahmemenge der Deutschen unter dem von der WHO tolerierten Grenzwert von 7,98 mg/Tag. Hauptlieferant des Nitrits sind gepökelte Fleischwaren.
http://www.inform24.de/nitro.html