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Grillfleisch - neue und gute Antworten
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Grillfleisch einlegen
beantwortet von zetix am 8. August 2008 09:00
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Wenn die Marinade vorwiegend aus Öl besteht, kann man das Salz gleich mit hinein geben, da das Fleisch ja durch das Öl nicht mehr austrocknen kann. Das Wasser wird dem Fleisch zwar trotzdem etwas entzogen, aber dafür zieht der Marinadengeschack besser ein. Und wie schon gesagt, verhindert das Öl ein austrocknen.
MfG
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