Die Frage ist ja zu Recht schon mit der besten Antwort belegt.
Vielleicht noch ein zusätzlicher Tipp:
Nimm ein sehr gutes Olivenöl, es sollte um die 10 € / 0,5 l kosten. Um so besser ist das Ergebnis.
Ich kaufe auch kein Fertiggewürz mehr und stelle die Gewürzmischung so her:
Oregano, Thymian, Basilikum, wenig Salz, etwas Pfeffer, etwas Rosenpaprika und Cayennepfeffer in das Öl geben und verrühren. Das Gewürzöl großzügig über das Fleisch geben und einmassieren.
Mengen kann ich nicht angeben, ich mache das immer nach Augenmaß, aber mit Salz gehe ich sehr sparsam um, weniger dafür mit Kräutern (besonders, wenn sie frisch sind) und mit Cayenne.
