Gemuese-einfrieren - neue und gute Antworten
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Wie lange hält selbst eingefrorenes Gemüse, insbesondere Möhren?
beantwortet von flupp am 3. November 2008 00:20
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Das ist von der Gefriertemperatur abhängig. Da die Möhren roh verpackt wurden sind die möhreneigene Enzyme (Lipoxygenase, Lipase usw.) noch aktiv. halbwegs inaktivieren kannst du die leider erst ab -30°C. Bei -8 °C würde ich sagen 6 Monate Bei -18 °C ist ein Jahr sicherlich kein Problem
Passieren kann dir bei zu langer Lagerung nichts. Die Möhren schmecken schlechtestenfalls ranzig vom enzymatischen Fettabbau
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