Johannisbeergelee selber machen
Gelee - neue und gute Antworten
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0Was muss ich machen wenn der Johannisbeergelee zu flüssig ist?Antwort von
helpsterVideohelpsterVideo
Johannisbeergelee selber machen
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2Warum sind die Früchte in der Marmelade vom Supermarkt immer nur in der oberen Hälfte des Glases?
Das ist relativ simpel: Weil die Früchte ein geringeres spezifisches Gewicht haben und deshalb schlicht und ergreifend aufschwimmen, so lange die Masse noch flüssig ist. Wenn die Masse dann geliert, bleiben sie natürlich dort.
Das höhere spezifische Gewicht der Masse liegt vor allem am höheren Zuckergehalt gegenüber den Früchten, die weniger Zucker enthalten und auch mehr Wasser. Deshalb sind sie leichter. Manche Hersteller haben im Herstellungsprozess einen Schritt eingebaut, der den Zuckergehalt der Früchte anhebt (so eine Art "einlegen" in Zuckerlösung"), damit sie schwerer werden und sich gloeich verteilen. Aber nicht alle machen das.
Und natürlich dreht die Industrie die Gläser nicht auf den Kopf, wie die Hausfrau ...
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2Warum sind die Früchte in der Marmelade vom Supermarkt immer nur in der oberen Hälfte des Glases?Antwort von
HilfemolschHilfemolsch
Ich denke es ist so gewollt, oben kommen die Früchte, und unten eine andere Suppe.
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2Warum sind die Früchte in der Marmelade vom Supermarkt immer nur in der oberen Hälfte des Glases?Antwort von
swatkattenswatkatten
Das ist mir noch nie aufgefallen, ich kaufe immer bei Aldi die eher kleinen Gläser ein. Da sind die Früchte bis auf den Grund. Ich werde aber trotzdem mal darauf achten...
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2Warum sind die Früchte in der Marmelade vom Supermarkt immer nur in der oberen Hälfte des Glases?Antwort von
HeikeausBerlinHeikeausBerlin
Also, wenn man zu Hause Marmelade selber macht, dann stellt man das Glas nach dem Befüllen auf den Kopf.. Also fallen die Früchte Richtung Deckel. Die Marmelade festigt sich und die Früchte können nicht mehr runter.... Die Industrie wird´s wohl ähnlich machen....
Kommentar von WetterauerWetterauer Glaube ich eigentlich nicht. Vorallem wäre doch die Marmelade dann immer bis ganz unter den Deckel, ist sie aber nicht. Zwischen Deckel und Marmelade ist noch ca. 1 cm Platz, wenn ich ein Glas zum ersten Mal öffne.
Kommentar von HeikeausBerlinHeikeausBerlin Ja, weil die ganze Masse nach unten rutscht, aber nicht die Früchte....
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0RhabarbergelleeAntwort von
papagenopapageno
Ich hab auch so ein altes Ding. Ich mach damit meistens Quittengelee. Hab aber noch nie das Wasser abgemessen. Ich mach den unteren Topf voll und lass kochen. Irgendwann füll ich Wasser nach, da ich die Quitten lange kochen lasse. Hoffe, ich konnte etwas helfen.
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1wie löwenzahnblüten pflücken für gelee?Antwort von
weissheitweissheit
Für Löwenzahngelee oder auch Löwenzahnhonig, werden nur die offenen Blütenköpfe gesammelt!! Viel Erfolg an der frischen Luft!!
Kommentar von fastfuriousefanfastfuriousefan danke, das grüne vom gelben trennen hat mehr spas gemacht (3 stunden)
Danke für die tolle Antwort! Hört sich auf jeden Fall richtig an :)