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Wie ist die optimale Temperatur für die alkoholische Gärung ?
beantwortet von feenwinkel am 17. Dezember 2009 21:59
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Hefe wächst bei Temperaturen zwischen 20 und 40 Grad. Darunter steht sie, darüber stirbt sie. Optimal sind etwas wärmere Temperaturen als Zimmerwärme. So um die 25 Grad (wenn ich mich richtig erinnere). Was steht denn bei den Hefetabletten dabei?
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