Fleisch - neue und gute Antworten

Der menschliche Körper produziert immer Cholesterin, weil es für ihn lebensnotwendig ist (sowohl "böse" als auch "gut"). Ich habe in einem Buch von Udo Pollmer "die größten Ernährungsirrtümer" (oder so ähnlich) über eine Studie gelesen, die besagt, dass der Organismus seinen Cholesterinspiegel unabhängig von der Ernährung immer gleich einstellt. Also auch das Verhältnis von dem "bösen" (LDL) zum "guten" (HDL) Cholesterin. Wie das Verhältnis ist sei vor allem genetisch bedingt. Allgemein sagt man, aber dass tierische Fette, besonders vom Schwein und aus Eiern viel Cholesterin enthalten und daher für den Cholesterinspiegel verantwortlich sind. Ich für meinen Teil kann nur sagen, dass ich immer einen recht hohen Cholesterinwert habe, obwohl ich mich vegetarisch ernähre. Bei meiner Mutter ist das genauso. Meine Geschwister essen Fleisch und haben ebenfalls einen hohen, aber nicht unbedingt höheren Cholesterinspiegel.

Ich kaufe nur selten Fleisch (eher schon mal Aufschnitt oder Streichwurst).

Ein Biobauernhof ist bei mir nicht in der Nähe, aber ein Wochenmarkt, wo auch Lebensmittel aus biologischem Anbau/biologischer Haltung angeboten werden. Daneben gibt es in einem Supermarkt eine Fleischtheke, die von einem Metzger geleitet wird, und ein Metzgerfachgeschäft.

Ich habe von Verpackungsschwindel bei Fleisch in manchen Läden (Supermärkte/Discounter) gelesen. Allgemein ist es schon ein guter Gedanke, regionale Produkte mit gutem und vertrauenswürdigem Herkunftsnachweis und biologische Landwirtschaft zu unterstützen. Zu dem Thema gibt es mit Hinweisen auf Biosiegel und Qualitätssiegel eine Broschüre der Verbraucherzentrale (http://www.verbraucher.de/download/BroschuereFleisch250907.pdf).

Da habe ich mal eine nette Beobachtung gemacht! Beim Metzger um die Ecke hielt ein LKW und hat zwei Paletten Fleisch und/oder Wurtswaren ausgeladen, die der dann verkauft, bzw. weiterverarbeitet hat. Genau dieser LKW fuhr dann weiter und hat den Rest der Ladung beim Supermarkt abgeladen! Dort bekomme ish dann exakt die gleiche Qualität, nur wesentlich günstiger! Soviel zu den Traumtänzern, die alles glauben, was ihnen der Metzger erzählt!

vegeatrier aus überzeugung

Frischfleisch von Aldi und frisch abgepackt von Edeka

Die anderen Geschäfte sind zu ungünstig gelegen - da spar ich lieber den Diesel ;-)

Bislang war ich mit dem Fleisch von dort sehr zufrieden

Wir haben glücklicherweise einen ganz in der Nähe.