Fisch - neue und gute Antworten

Bei Zander etwas Öl bzw. anderes Fett. Butterina bietet sich an. Kräuter kann es nicht genug sein, aber keine dominanten wie Majoran, Dill... die bitte nur in Spuren. Ein Spritzer Zitrone könnten den Gaumen auch reizen. Zander ist relativ strak, aber auf Senf oder Knoblauch würde ich verzichten. Honig finde ich ekelig, würde aber passen. Und bitte bitte, nur kurz sehr heiss, dann an den Rand und ganz langsam so bei fast 76 Grad Celsius garen.

auf jedenfall die alufolie mit etwas öl einreiben.

zanderfilet von beiden seiten salzen und pfeffern und auf die alufolie legen.

dann frische kräuter drauf, zb petersilie, rosmarin, thymian, dille, ... - je nachdem was dir schmeckt.

dann noch ein paar knoblauchscheibchen, falls schärfe gewünscht ne kleine chilischote, ne zitronenscheibe und vielleicht noch etwas öl.

die folie gut verschliessen und am grill ca. unter wenden ca. 15 min grillen.

dazu schmeckt dann kräuter/knoblauch/zitronenbutter, frischer zitronensaft, ...

Am besten wird es wenn du den Fisch in Portonsstücken mit deinen ganzen Kräutern und Gewürzen nebst etwas Fett (Butter oder Speiseöl) in Folie einschweißt und in Wasser vorgarst. Danach auspacken und ganz kurz in der Pfanne anbraten.

Der war nicht schlecht, sondern eher zu fett und zu kalt. Iss trockenes Brot, dann gehts dir besser.

Nein, das glaube ich kaum. Aber manchmal schmecken die Fische aus der Dose seltsam und je nachdem wie empfindlich du bist, können Öl, Gewürze, Konservierungsmittel sprich Chemie schon mal ganz schön auf den Magen schlagen.

Nein, das glaube ich kaum. Aber manchmal schmecken die Fische aus der Dose seltsam und je nachdem wie empfindlich du bist, können Öl, Gewürze, Konservierungsmittel sprich Chemie schon mal ganz schön auf den Magen schlagen.

Wenn die Dose noch zu war, ist es unwahrscheinlich, dass der Fisch verdorben war. Eher hast Du wegen Deiner Befürchtung psychosomatische Beschwerden. Und schau auf die Zutatenliste, möglicherweise verträgst Du was anderes nicht. Da aber mit Fischvergiftungen nicht zu spaßen ist, solltest Du jetzt lieber nicht gleich schlafen gehen und mal abwarten, wie es sich entwickelt. Notarztrufnummer hast Du? Du kannst Dich da auch nur telefonisch beraten bzw. beruhigen lassen.

kann a sein das du ihn nicht ordungsgemäß gelagert hast, da verfällt fisch schnell steht immer drauf, z.B. lagern bis 3°C ???

Wenn er noch ungeöffnet war, daß Haltbarkeitsdatum noch nicht überschritten, kann er normalerweise nicht verdorben gewesen sein. Zumal du schreibst, daß er noch "normal" geschmeckt hat. Vielleicht hast du ihn einfach nicht vertragen?

1. er war bis 2013 haltbar
2. er war im kühlsschrank

---> er War nicht verdorben vll hast du zu viel gegessen, oder du hasst ewas unpassendes dazu getrunken ?

morgen ist alles besser ^^

wenn die dose nicht "aufgebläht" war sollte alles in ordnung sein, trotzdem genau beobachten und sollte es schlimm werden, ab ins krankenhaus

also wenn du deinen geldbeutel schonen willst lass schwertfisch und so exoten mal aussen vor von den salzwasserfischen ist der thunfisch dermagerste und vom fleisch geschmacklich top "ob das an den unzweifelhaft vorhandenen omega 3 bis 333 fettsäuren liegt kann dir auch wurscht sein wenn ein wenig mehr fett (dafür 0,001% weniger omega 3)keine rolle spielt greif zur makrele. von den süsswasserfischen ist der zander die nr1 mager und lecker (allerdings weiss ich nicht wie der zander es mit omega...hält. hecht ist bis zu 60 cm länge sehr gut,größere schmecken nicht mehr so doll fische sind im allgemeinen gesund und eine forelle aus der brd hält nem vergleich mit räucherlachs aus norwegen oder kanada geschmacklich locker stand und kostet weit weniger wenn du viiiiel eiweiß möchtest empfehl ich dir eher rührei mit speck aber spass beiseite fischeiweiss ist leicht verdaulich und wenn du eine tag p.woche für fisch reservierst is es gut (und du kriegst reichlich omega drölf)

Generell kannst Du auf Fische zurückgreifen, die mit dem MSC-Siegel versehen sind (schau beim Einkauf einfach auf die Verpackung). Dort kannst Du sicher sein, dass Du einerseits keine Art verspeist, die im Moment im Bestand gefährdet ist und auch, dass Du keinen Fisch isst, der eine hohe Schadstoffkonzentration aufweist, wie bsw. Thunfisch oder Hai (den wir hier insbesondere verarbeitet verzehren).

Bückling, Kabeljau, alle Heringsfische wie auch die Makrele sind sehr reich an Omega-3-Fettsäuren, die besonders gesund sein sollen.

Ansonsten enthält Fisch sowieso jede Menge Proteine (Eiweiße), also kannst Du nehmen, was immer Dir schmeckt.

Meerwasserfische haben mehr Omega 3 Fettsäuren als Süßwasserfische! Also Lachs, Dorade, Kabeljau,....

Schwertfisch

Lach, roh zum Braten oder in scheiben.

Dorsch/Kabeljau

Lachs ist sehr gesund

Karpfen